Что можно приготовить из винограда 4 декабря 2017 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее
Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях 6 января 2015 | 1 комментарий
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях
Из винограда производится один из самых ценных натуральных уксусов — винный. Самый полезный  и ценный уксус — из черного винограда. Виноградный уксус не толь­ко благотворно влияет на работу...
Подробнее
Регистрация

Блоги

Блог начинающегоКак поливать виноград
Виноград довольно легко переносит «жажду», и его можно выращивать в некоторых регионах вообще без полива. Однако растение хорошо реагирует на воду, тем более, если растет в засушливом районе. Если на территории выращивания выпадает мало осадков (около 300 мм в год), причем значительная часть осенью и зимой, то виноград придется поливать, особенно во время начала и окончания созревания урожая. Вероятно, в наиболее благоприятных южных областях России виноград вполне может расти без воды. Но в этом случае обязательно применяют мульчирование травой и соломой, хотя применение этого метода возможно далеко не везде. При безответственном отношении к поливу (там, где он необходим) станут мелкими ягоды у любого сорта винограда, каким бы устойчивым к засухе он ни был.
Как поливать виноград

Таким образом, в деле повышения урожайности виноградников важная роль принадлежит использованию наиболее подходящего к конкретной ситуации режима полива, передовых способов и техники полива, которые должны максимально соответствовать биологическим особенностям определенного сорта растения и отвечать экологическим требованиям. Как правило, считается, что ранние сорта винограда нужно поливать 3 раза за сезон, а средние и среднепоздние – 4 раза, однако эффект от такого полива будет не слишком удовлетворительный, поскольку половина от всего объема воды нужна винограду для обеспечения налива ягод.
Если ранние сорта поливать весной, за 14 дней до цветения и когда ягоды совсем мелкие, то грозди не наберут вес, возможный при правильном поливе. Дело в том, что в засушливых условиях нехватка воды приводит к огрублению кожицы ягод, их размеры перестают увеличиваться, и эту ситуацию дальнейшие поливы уже не исправят. К тому же, и это немаловажно, из-за редких поливов нельзя будет реализовать дробное внесение удобрений, что является основным преимуществом небольших виноградников по сравнению с промышленными.
Так что виноградник следует поливать почаще, например, 1 раз в 14 дней. Хотя если засыпать растения соломой, то полив может быть и более редким, но в критические моменты, т. е. в ходе цветения и появления ягод, требуется минимум двукратный полив в течение месяца (параллельно с поливом растения подкармливают минеральным удобрением).
Воды льют много, столько, чтобы земля пропиталась на 50 см вглубь, иначе растение переключается на поверхностные корни, так называемые росяные, что совсем нехорошо, поскольку виноградник «привыкает» к регулярному уходу и становится чувствителен к погодным явлениям, изнывая от летней жары и мучаясь от подмерзания корней в зимнее время.
Те, кто достаточно давно выращивает виноград, не следуют строгому графику полива, но внимательно наблюдают за состоянием кустов. Если отмечается интенсивный рост зеленых побегов, то полив нужно сократить, увеличить объемы фосфора и калия в подкормке и полностью исключить азот. При замедлении или прекращении роста требуются активный полив и комплексные удобрения с умеренным содержанием азота.
Не стоит поливать в период цветения растения, поскольку цветки могут осыпаться, что самым негативным образом отразится на опылении. За 14–21 день до созревания плодов с поливом также следует повременить, потому что из-за воды ягоды могут растрескиваться, гнить, кроме того, интенсивный рост побегов не нужен, как не нужна и бедная концентрация сахара. При неправильном поливе поздние сорта винограда частенько не успевают вызревать до заморозков.
Однако между поливами не должно быть очень больших перерывов – из-за пересыхания почвы кожица ягод начнет грубеть, виноградарь спохватится, бросится поливать, но только ухудшит ситуацию, вызвав повсеместное растрескивание. Надо сказать, что ягоды некоторых сортов винограда настолько хорошо наливаются, что лопаются просто от повышенной влажности воздуха, росы, или когда их моют перед едой. Многое зависит и от конкретного сорта растения. Если сорт склонен к растрескиванию, то его поливают до размягчения плодов и после сбора урожая, подкармливают сернокислым калием или золой, значительное количество которых вполне может укрепить кожицу.
Как поливать виноград

Какой бы способ и технология полива ни были избраны, увлажнение почвы должно быть равномерным. Полив лучше механизировать даже на не слишком больших участках – в этом случае полив будет не только удобный, менее трудозатратный, но и точный. Урожайность поливных виноградников в 2 раза выше, чем у виноградников, не орошаемых искусственно.
Полив по бороздам (инфильтрационный) является наиболее популярным способом орошения. Борозды создаются между рядами кустов. Глубина борозд составляет 150–250 мм, ширина – 300–400 мм, а расстояние от растений не менее 500 мм. При отстоянии куста одного ряда от куста другого ряда на 2–2,5 м, в междурядье можно сделать 2 борозды, а при расстоянии в 2,5–3 м – 3 борозды. Если почва легкая, то между бороздами расстояние составляет около 600 мм, если средней плотности – 800 см, если тяжелая – 1 м. Воду направляют сначала сильной струей, а после увлажнения борозды – слабой. При необходимости полива отдельно расположенного куста, вокруг него на расстоянии в 400 мм отрывают канаву глубиной 150–200 мм, куда воду и льют – делать это напрямую на растение нельзя, особенно если виноград молодой. Не следует осуществлять полив сплошным затоплением – во-первых, вода тратится очень неэкономно, во-вторых, увлажнение происходит неравномерно, что приводит к заплыванию почвы, ухудшению ее воздушного режима.
На достаточно крупных участках хорошо показывает себя орошение по бороздам длиной 190–340 м, глубиной 350–400 мм; в нижней части борозда сужается в щель шириной 30–40 мм. При этом способе полива увлажнение почвы равномерное по всей длине ряда. Вода подается из специальных оросителей и по выводным бороздам, а распределяется трубами, расположенными напротив каждой борозды, и сифонами.
Дождевание, или создание искусственного дождя, представляет собой разбрызгивание воды с помощью специальных устройств.
Блог начинающегоЧем удобрять виноград
Срок жизни винограда на одном месте составляет свыше 50 лет, поэтому для поддержания его в тонусе и получения стабильно высоких урожаев нужно заботиться о повышении плодородия почвы.
Чтобы мероприятия были максимально эффективны, удобрения следует вносить в тот слой земли, где расположено большинство корней винограда (обычно около 350–400 мм) и где скапливается основной объем влаги.

Чем удобрять виноград

Использование удобрений предполагает знание садоводом того факта, что питательные вещества основной массы удобрений в земле практически не перемещаются. Соответственно, если заложить удобрения в верхний слой земли, то растение не сможет в полной мере им воспользоваться, когда он влажный, и удобрение окажется совсем бесполезным в высохшей земле.
В любом случае, для эффективного применения удобрений необходимо знать о том, какой результат может дать тот или иной состав, его свойства, специфику взаимодействия с землей, а также примерную картину распространения корней в зависимости от типа почвы.
Существуют разные типы удобрений. В первую очередь необходимо упомянуть органические, из которых главным для любых виноградных насаждений, независимо от почвы, является навоз крупного рогатого скота. Обычно органику вносят в почву осенью.
Блог начинающегоСпособы посадки винограда
Кусты винограда высаживают по отдельности на индивидуальных опорах либо рядами на общих опорах.
Для создания общей опоры перед посадкой в почву на глубину 60 см вбивают 2-метровые столбы на расстоянии 2,5–3,5 м друг от друга. Между ними на высоте 40 см от земли натягивают проволоку. Над ней через каждые 30 см натягивают еще 2 проволоки, перекрещивая их между столбами.
Между проволоками вставляют опорные рейки по числу виноградных кустов.
Способы посадки винограда

В укрывных районах головка корнесобственных саженцев и место спайки привитых должны располагаться на 2–3 см ниже уровня почвы, а в неукрывных районах – чуть выше поверхности земли. В регионах с холодным климатом и малоснежными зимами пятку саженца рекомендуется заглублять на 50–60 см, чтобы снизить риск вымерзания винограда.
1. Гидромеханический способ посадки винограда. Этот способ целесообразно применять в средних и крупных виноградных хозяйствах. Посадка осуществляется с помощью специальных виноградопосадочных машин. Они состоят из цистерны с насосом и ручных гидробуров, которые присоединяются к цистернам резиновыми шлангами. Цистерну наполняют водой. Насос создает в ней давление в 1,5–2 атмосферы, в результате чего вода поступает к гидробурам. Мощная струя пробивает в почве посадочные скважины нужной глубины. Жижа, заполняющая скважины, обеспечивает благоприятные условия для укоренения саженцев.
Блог начинающегоКогда лучше сажать виноград
Осень – лучшее время для посадки. Саженцы в этот период можно приобрести по более выгодной цене, а при соблюдении всех правил посадки, грамотном поливе и укрытии, их приживаемость очень высокая.
Осеннюю посадку проводят в конце сентября – начале октября. Но в этот период можно использовать только саженцы, хорошо подготовленные к зиме. Их корневая система должна быть развитой, а лоза – вызревшей, не зеленой, с 8—10-ю глазками. Саженцы со слабыми корнями и зеленой лозой не переживут зимних холодов.
Когда лучше сажать виноград

Осенью перед посадкой и после нее землю поливают теплой водой. Она уплотняет землю, благодаря чему между корнями саженца не остается пустот. Виноград при этом хорошо приживается, реже болеет.
Посадки обязательно укрывают, чтобы обеспечить дополнительную защиту от приближающихся заморозков (об устройстве укрытия см. далее). Перед укрытием лозу рекомендуется обернуть куском лутрасила – нетканого синтетического материала, изготовленного из полипропиленового волокна. В этом случае даже не до конца вызревшая лоза получит шанс пережить зиму.
Блог начинающегоЗащита винограда в зимнее время
В зимнее время под влиянием низких температур отдельные части виноградного куста в той или иной степени замораживаются.
В зависимости от подготовки винограда на зиму, степени снижения температур и их продолжительности полностью или частично замерзают почки, стебли и другие части виноградного куста.
Зимние почки винограда имеют сложную структуру. Они состоят из одной главной и 2—4-х заменяющих.
Основная почка более чувствительна к низким температурам зимой, чем запасные.
Однако последние при вымерзании дают более низкий урожай, прежде всего это относится к зимним сортам винограда.
Небольшие почки на вызревшей лозе, тонкой или средней по толщине, более морозостойки, чем на толстой.
Спящие почки, расположенные в многолетней лозе, имеют более высокую морозостойкость.
Молодая лоза, возраст которой не превышает 2—3-х лет, имеет более тонкую структуру и содержит много воды. Вот почему ее легче заморозить, чем взрослый виноград. Также больше страдают от зимнего холода кусты, перегруженные гроздьями и выращенные при плохом уходе, в том числе неэффективной защите от болезней и вредителей.
Защита винограда в зимнее время

Замороженные почки винограда можно легко найти, если подержать срезанную лозу при комнатной температуре 18–20 °C в течение 2—3-х дней.
Выводы о том, насколько серьезный ущерб был нанесен винограднику холодами и низкими температурами, делают после продольного среза почки.
Если в срезах ткани обнаружен коричневый или черный цвет, то почки сильно пострадали от морозов и в следующем году не будут развиваться.
Просто блогЗдравствуйте!
Здравствуйте!
Я - Николай Иванович Курдюмов, для друзей просто Ник. Год рождения – 60-й.

Мою жену зовут Таня, она музыкант. В самом начале 80-х мы закончили Тимирязевку. Времени на учёбу оставалось мало: туризм, авторская песня, фотография, музыка и театр, психология и духовные искания, мечты и друзья. Но многому научились и в аудиториях. В общем, вспомнить приятно! Хотя, собственно, почему вспомнить? И сейчас не хуже!
Потом началась жизнь молодой семьи. Жили на Дальнем Востоке – в Комсомольске-на-Амуре, потом на Волге – в Балаково, регулярно ездили в мой родной Адлер и путешествовали по стране.
Ник +1 680 Нет комментариев
Блог админаВИНОГРАД В СТАРИНУ
ВИНОГРАД В СТАРИНУ
В Месопотамии и Вавилоне виноград был известен за 3500 лет до н. э., в Азербайджане — за 2000 лет. Странами виноградарства были также Древний Египет и Греция.
Азербайджанский врач Юсиф ибн Исмаил Хойн писал о винограде следующее:
«Виноградные ягоды утучняют тело, очищают кровь, оказывают кроветворное действие. Кроме того, виноград полезен для легких и оказывает желчегонное действие. Но при чрезмерном употреблении плохо переваривается, вредит желудку и порождает газы. Для лучшего переваривания рекомендуется есть виноград с тмином и фенхелем, а также всевозможными кислыми и пряными приправами. После винограда нельзя пить холодную воду.
Лучше всего есть виноград в течение первых двух дней
Блог админаСЛОВАРЬ ВИНОДЕЛА
СЛОВАРЬ ВИНОДЕЛА

СЛОВАРЬ ВИНОДЕЛА


Аромат: запах винограда, который ощущается в вине. Если запах не сортовой, но отчетливо виноградный, то этот аромат называют винным.

Ароматизация: придание аромата дубового дерева вину посредством выдержки вина в дубовых бочках или помещения в вино дубовых щепок.

Базальный: ближе к основанию или к старой ветви виноградной лозы.

Баллон: двадцатилитровая бутыль, как, например, баллоны для кулеров. Используется в основном для изготовления домашнего вина.

Боковой побег: побег, развившийся из основного побега в период вегетации. Обычно обрезается.

Букет: ароматы вина, которые проявляются во время хранения вина в бутылке и особенно явны, когда вино хорошо выдержано.

Венчик: отдельный цветок винограда перед цветением.

ГронкиКто весною бурно плачет?
Весной, когда растает последний снег, насытив влагой землю, виноград оживает. Вода - это кровь винограда, она начинает разносить по его ветвям полезные вещества, накопленные за зиму в почве. Когда земля прогреется настолько, что на глубине 40 - 60 см вглубь установится температура около 7 градусов, корни винограда как насос начинают выкачивать из почвы влагу и подавать ее наверх. Внутри стеблей винограда создается давление примерно полтора атмосфера и вода неудержимо стремится по всем окончаниям виноградного куста.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Михаил +1 642 Нет комментариев
Блог админаВиноград в Ла-Риоха
Виноград в Ла-Риоха
Ла-Риоха – автономное сообщество и провинция на севере Испании, где производят самое известное в мире испанское вино.

Виноделие в Риохе такой славы, как французское или итальянское вино, не имело вплоть до второй половины XIX века. Но, как говорится, не было бы счастья да несчастье помогло: ситуация изменилась после эпидемии виноградной тли, которая погубила сотни гектаров роскошных виноградников во Франции. В поисках здоровых растений и новых земель французы устремились на север соседней Испании, и оказалось, что именно Риоха по своим климатическим и почвенным характеристикам идеально подходит для выращивания сортов винограда, из которого делают красное вино.

Внимание!

Продавцам. Ежедневно наш сайт посещают сотни человек, интересующихся виноградарством. Товар этой тематики, который Вы бесплатно разместите на сайте, заинтересует многих из них. Количество товара неограничено. Размещение товара доступно сразу же после регистрации. О поступившем заказе Вы будете оповещены сообщением на e-mail.

Покупателям. Чтобы купить товар - не обязательно регистрироваться. Просто ложите товар в корзину, оставляете свои координаты и продавец выйдет с вами на связь без всяких посредников.