Что можно приготовить из винограда 4 декабря 2017 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее
Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях 6 января 2015 | 1 комментарий
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях
Из винограда производится один из самых ценных натуральных уксусов — винный. Самый полезный  и ценный уксус — из черного винограда. Виноградный уксус не толь­ко благотворно влияет на работу...
Подробнее
Регистрация

ВИНОГРАД В СТАРИНУ

Автор
Опубликовано: 1689 дней назад ( 5 января 2015)
Редактировалось: 4 раза — последний 18 января 2017
0
Голосов: 0
ВИНОГРАД В СТАРИНУ
В Месопотамии и Вавилоне виноград был известен за 3500 лет до н. э., в Азербайджане — за 2000 лет. Странами виноградарства были также Древний Египет и Греция.
Азербайджанский врач Юсиф ибн Исмаил Хойн писал о винограде следующее:
«Виноградные ягоды утучняют тело, очищают кровь, оказывают кроветворное действие. Кроме того, виноград полезен для легких и оказывает желчегонное действие. Но при чрезмерном употреблении плохо переваривается, вредит желудку и порождает газы. Для лучшего переваривания рекомендуется есть виноград с тмином и фенхелем, а также всевозможными кислыми и пряными приправами. После винограда нельзя пить холодную воду.
Лучше всего есть виноград в течение первых двух дней после сбора и в промежутке между двумя приемами пищи (например, завтраком и обедом). Лучшими являются крупные, сладкие ягоды с тонкой кожурой и небольшим количеством косточек. Кожура и косточки винограда плохо перевариваются и порождают газы.
Из пепла косточек готовят порошок, который применяют наружно при ранах, а также используют как глазное лекарство».
В древней медицине лечение виноградом назвали ампелотерапией (от греч. «ампелос» — виноград; «терапия» — лечение); оно считается древнейшим способом лекарственной терапии.
ВИНОГРАД В СТАРИНУ
О лечебных свойствах винограда подробно писали Диоскорид (I век), врачи Джундишапурской академии (III—IV века), Абу Али ибн Сина (X век) и многие другие известные врачи Древней Индии, Египта, Китая.
Древневосточная медицина широко применяла в качестве медицинского секрета зрелые и незрелые плоды винограда, сок и уксус, приготовленные на их основе, виноградную лозу (ее листья, усики и слезу), корни, а также зольные остатки, полученные из корней и наземной части винограда. Из виноградной лозы получали эфирное масло.
Для древних врачей виноград считался настоящим лечебным кладом.
Мухаммед Юсиф Ширвани в «Тиббнаме» писал: «В косточках красного винограда кроется мучение, а в мякоти лечение. Если кто-либо будет каждый день есть двадцать одну штуку очищенного от косточек красного винограда, то он избавится от всех мучительных болезней и недугов, имеющихся в его теле, и не подвергнется более другим».
Уже в старину из виноградного сусла получали виноградный мед, из отходов виноделия — этиловый спирт, уксус, винную кислоту, винный камень, сегнетову соль. Из молодых побегов, усиков, листьев и черешков готовили салаты, щи, квас. На корм скоту отдавали виноградный жом...
6334 просмотра
Комментарии (0)