Что можно приготовить из винограда 4 декабря 2017 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее
Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях 6 января 2015 | 1 комментарий
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях
Из винограда производится один из самых ценных натуральных уксусов — винный. Самый полезный  и ценный уксус — из черного винограда. Виноградный уксус не толь­ко благотворно влияет на работу...
Подробнее
Регистрация

Кто весною бурно плачет?

Автор
Опубликовано: 1714 дней назад (16 августа 2014)
Блог: Гронки
Редактировалось: 10 раз — последний 25 декабря 2016
+1
Голосов: 1
Весной, когда растает последний снег, насытив влагой землю, виноград оживает. Вода - это кровь винограда, она начинает разносить по его ветвям полезные вещества, накопленные за зиму в почве. Когда земля прогреется настолько, что на глубине 40 - 60 см вглубь установится температура около 7 градусов, корни винограда как насос начинают выкачивать из почвы влагу и подавать ее наверх. Внутри стеблей винограда создается давление примерно полтора атмосфера и вода неудержимо стремится по всем окончаниям виноградного куста.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


Поскольку листьев еще нет и насыщать водой нечего, она выходит наружу из срезов, ранений, рукавов однолетних лоз. Виноград что называется, плачет.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

В разных регионах сроки наступления плача разные. На ЮБК, например, где скалистые породы нагреваются очень быстро, сокодвижение наступает в марте и длится до конца апреля. А вообще продолжительность сокодижения винограда длится от 90 до 50 дней.
Если задаться идеей посчитать, сколько один куст выплакивает за такой период, то можно узнать, что в Крыму эта величина составляет 1,4 литра, если надрезы периодически обновлять и 200 грамм если не обновлять. Соотвестсвенно, в Одесской области 3 и 1,4 л, в Краснодарском крае - 5 и 2 л.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Виноградным слезам дали название пасока. Пасока это водная смесь органических и минеральных веществ. В литре пасоки содержится 1-2 г сухих веществ, из которых 66% составляют органические (сахар, азот), а остальную часть - минеральные (калий, кальций, фосфорная кислота и др.).
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Если весна сухая и нет дождей - виноград не плачет. Значит и урожай будет плохим. Если виноградный плач наступает с опозданием, то его пасока более насыщена минералами и это ослабит рост кустов. А вот когда едва сделав надрез видишь тут же выступившую пасоку - урожай будет. Виноградная кровь, обильно сочащаяся сквозь надрез, это гарантирует.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Фотографии Сергея Анашкевича
4995 просмотров
Комментарии (0)