Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях 6 января 2015 | 1 комментарий
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях
Из винограда производится один из самых ценных натуральных уксусов — винный. Самый полезный  и ценный уксус — из черного винограда. Виноградный уксус не толь­ко благотворно влияет на работу...
Подробнее
Что можно приготовить из винограда 18 октября 2014 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее

Продукты переработки винограда для здоровья

Учитывая, что горожане, особен­но в северных регионах, не всегда имеют воз­можность применять виноград и свежеприготовлен­ный сок из него, диетологи рекомендуют ввести в рацион другие продукты переработки винограда. К ним относятся изюм, бекмес, масло виноградных косточек, виноградная пасока.
 

Изюм

Сегодня мы называем изюмом любой виноград, заго­товленный методом сушки. Но правильно было бы называть изюмом только сушеный виноград с кос­точками.Сушеный виноград без косточек правильно назы­вать кишмишем или коринкой. Считается, что изюм из черного винограда более полезен, чем из белого, розовый виноград занимает промежуточное положе­ние. Свойства изюма отличаются от свойств свежего винограда.
Древние медики утверждали, что изюм укрепля­ет нервную систему, подавляет гнев, укрепляет серд­це и легкие. Белый изюм способствует очищению кишечника. Сушеный виноград — незаменимая еда для нервных людей.
В изюме сохраняются все прекрасные свойства и целительные вещества свежего винограда, только в концентрированном виде.
 

Бекмес (виноградный мед)

 
Это концентрированный, уваренный виноградный сок. Как правило, он домашнего приготовления и преследует цель сократить объемы хранения сока методом уваривания до загустения на водяной бане. Готовый мед разливают по банкам. При необходимо­сти его используют в кулинарных целях, разбавляют кипяченой водой и пьют вместо сока. Бекмес исполь­зуется при анемии, сердечно-сосудистых заболева­ниях, туберкулезе.

Рецепт приготовления бекмеса

Для получения бекмеса вам понадобится свежеотжатый виноградный сок.
Сок тщательно фильтруем через двойной слой марли, сливаем в эмалированную кастрюлю и ставим на водяную баню. Кипятим сок, постоянно помешивая. Внимательно следим, чтобы дно кастрюли всегда находилось в кипя­щей воде, для чего постоянно подливаем горячую воду в нижний сосуд. Сок должен увариться почти наполовину, стать густым и тягучим, как мед. Процесс будет считаться завершенным, когда останется примерно одна треть от виноградного сока, он приобретет густую тягучую консистенцию. Цвет станет темно желтым. 

Проверяем бекмес на его готовность так. Набираем ложку продукта и капаем в емкость с обычной водой. Если капля утонет — бекмес полностью готов к употреблению. Разливаем его по бан­кам, закрываем крышками и храним в прохладном месте.
 

Масло из виноградных косточек

 
Масло из виноградных косточек (Grape seed oil) по­лучают методом холодного прессования косточек винограда культурного. Секрет этого масла известен давно, еще древние знатоки косметических и лечеб­ных эликсиров каторжным трудом добывали его из отходов виноделия. С появлением стальных прессов масло виноградных косточек, можно сказать, потек­ло ручьями. Оно входит в состав лечебной и декора­тивной косметики для поддержания упругости и све­жести кожи, борьбы с целлюлитом.
Масло считает лучшим средством для сохранения упругости и тонуса женской груди, оно увлажняет и отбеливает кожу.
При употреблении масла внутрь снижается риск гормонозависимых опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний. Масло обладает высокой антиокси­дантной активностью, антибактериальным, вяжу­щим, противовоспалительным действием, способст­вует заживлению сложных ран, свищей и язв.
 

Виноградная пасока

 
Менее известно лечение пасокой — соком виноград­ной лозы.
Его получают так же, как и березовый сок. Рано весной, когда только начинает пробуждаться лоза, надрежьте тонкие побеги и закрепите их над банкой.
Сок течет очень интенсивно, и достаточно срезать несколько побегов поочередно.
Веточка диа­метром 1/2 см дает за день до 3 л пасоки.
Но сокотечение непродолжительно, поэтому для лечения часть пасоки можно законсервировать, правда, то­гда лечебный эффект окажется значительно ниже.
 

Консервированная пасока. Рецепт

Вам понадобится: пасока (сок лозы винограда), 85-про­центный спирт.
Приготовление консервированной пасоки: 85 частей пасоки смешать с 16 частями спирта, полученную смесь поставить на водную баню с температурой 85—88 °С, температуру смеси довести до 77—78°С и в таком состоянии держать на водной бане еще 30 минут. Потом разлить в стерилизованную банку и закупорить простерилизованными крышками. Охлаж­дать сок, не закутывая и не переворачивая банки.

Пасока с оливковым маслом. Неароматный пецепт

Другой рецепт хранения пасоки: сок лозы винограда смешивается с оливковым маслом в пропорции 1:4 и ставится в холодильник. При длительном хранении смесь приобретает достаточно неприятный запах тухлого яйца. Но целебные свойства при этом не утрачиваются.

Вылечить камни в почках и отеки также поможет виноградная пасока

У вас камни, песок и прочие "стройматериалы" в почках и желчном пузыре?  В этом случае пасоку принимают трижды в день по 100 мл. На пятый день приема камни начнут дробиться.
Как избавиться от отечности? Пить пасоку по 1/2 стакана 3 раза в день за 15-20 минут до еды в течение недели. Если отечность не проходит, а пищеварение расстроилось, то лечение пасокой следует прекратить. При нормальной реакции организма – а это помутнение мочи, уменьшение отечности – нужно продлить курс лечения до 21 дня.  Пока вы можете сохранить пасоку в свежем виде в холодильнике или перейти на консервированную пасоку спиртом. При употреблении спиртовой пасоки следует пить по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

Виноградная пасока для лечения судорог в конечностях

Для этого свежий сок лозы выпивается по полстакана каждое утро. Для достижения терапевтического эффекта нужно выпить 3 литра за курс.

Пасока избавит вас от геморроя

Для этого следует принимать свежий сок виноградной лозы ежедневно по столовой ложке три раза в день за пол-часа до еды в течение одного месяца. Появление крови при стуле означает, что геморроидальные узлы начинают разрушаться, поэтому лечение необходимо продолжать.

Улучшение зрения при помощи виноградной пасоки

Сок виноградной лозы содержит множество биологически активных веществ, поэтому с успехом применяется для лечения и профилактики глазных болезней. Глаза закапывают ( по 3 капли ) свежим соком. Закапывают сок и при повышенной слезоточивости, жжении и зуде в глазах.
При катаракте, когда мутнеет хрусталик и сильно падает зрение, так же применяют сок виноградной лозы. Для этого в каждый глаз закапывают  по 2 капли сока с последующим легким массажем. Делать это необходимо каждые 2 часа в течение 10 дней. Желательно в этот период не есть мясной пищи и делать специальную гимнастику для глаз.

Виноградный сок для сохранения красоты

Соком, полученным из виноградной лозы, убирают веснушки, пигментные пятна и даже бородавки. Можно применять при воспалительных заболеваниях кожи и даже экземы.
Втирая сок в корни волос, можно значительно  улучшить их состояние и даже ускорить рост. Если волосы слабые и сухие используют сок, смешанный с оливковым маслом, который равномерно наносят по всей их длине.
Можно закапывать сок виноградной лозы при аллергической реакции на косметические средства.


Похожие записи:

В Ватикане причащаются чаще всех...
В Ватикане причащаются чаще всех...
В разделе: News
По данным статистики, в Ватикане вина потребляют больше, чем в любом другом уголке планеты
Винодельня Трампа набирает иноземных гастарбайтеров
Винодельня Трампа набирает иноземных гастарбайтеров
В разделе: News
Trump Vineyard Estates, винный завод, который был куплен Дональдом Трампом, а теперь управляется его сыном Эриком, подал заявку на получение гостевых виз для 23 иностранных работников для помощи на...
Неукрывные сорта винограда для северной части Украины
Неукрывные сорта винограда для северной части Украины
В разделе: СОРТА ВИНОГРАДА
В Европе выращивание этих сортов не приветствуется, поскольку они дают виноматериал худшего качества в сравнении с европейскими сортами. В некоторых литературных источниках указано, что лабрусковые...
ВИНО ПОЛЕЗНО ТОЛЬКО ДЛЯ ТРОИХ ИЗ ДВАДЦАТИ
ВИНО ПОЛЕЗНО ТОЛЬКО ДЛЯ ТРОИХ ИЗ ДВАДЦАТИ
В разделе: News
Умеренное потребление вина может быть полезно только для определенной категории людей, утверждают ученые из Швеции. Чтобы ежедневный бокал красного приносил пользу, вы должны обладать особыми генами.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2048 просмотров
Комментарии (0)