Что можно приготовить из винограда 4 декабря 2017 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее
Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях 6 января 2015 | 1 комментарий
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях
Из винограда производится один из самых ценных натуральных уксусов — винный. Самый полезный  и ценный уксус — из черного винограда. Виноградный уксус не толь­ко благотворно влияет на работу...
Подробнее
Регистрация

Как делают вино итальянцы (фоторепортаж)

Как делают вино итальянцы (фоторепортаж)

Наш фоторепортаж о том, как делают вино итальянцы с винодельни Vivallis, которая находится в городе Роверето, в Трентино.

Виноградники у них свои, но не цураются закупать вимноград и у других виногроадарей, о чем свидетельствуют часто приезжающие фуры с виноградом.

 

Виноград лишним не бывает. А вот приехал фермер сдававать свой товар самостоятельно. Сначала трактор с виноградом взвешивают.

Вообще в сезон сбора урожая винодельня работает по полной, весь день, постоянно приезжают тракторы и разгружают виноград. Приезжают и днем и ночью, в это время производство работает круглосуточно. А здесь берут пробу на сахар:

Хороший, сладкий виноград. Чем виноград слаще, тем он дороже, соответственно фермер, у которого виноград слаще, получит за него больше.



 

Виноград сгружают в огромные емкости в соответствии с сортом. Дальше он идет на линию производства.

С этого пульта происходит управление линией разгрузки.

Это емкость, в которую рузгружают виноград, снизу.

В этой машине виноград отделяется от веточек и виноградины отжимаются.

Это сепаратор, всякий шлак отделяется.

На линии берутся пробы на анализ.

Это уже подготовленные дрожжи, чтобы запустить процесс ферментации.

В этих цистернах виноград начинает бродить.

И уже дображивает в бочках в подвале.

Можно заправиться прямо на винодельне.

Местные обязательно пару двадцатилитровых бутылей держат у себя в подвале. И вот на таких вот винодельнях заправляются.

Мы канистру заправили. :)
Но так, чисто в дегустационных целях



Похожие записи:

Выращивание саженцев винограда из отводков
Выращивание саженцев винограда из отводков
В разделе: Виноградарство
В условиях северо-восточной Украины горизонтальные отводки винограда укладывают весной вызревшей одногодичной лозой, расположенной ближе к земле. 
Как делают вино в Солнечной долине
Как делают вино в Солнечной долине
В разделе: Виноделие
Беседа с сотрудниками винодельческой кампании «Солнечная долина»
РАЗМНОЖЕНИЕ ВИНОГРАДА ОДРЕСНЕВЕВШИМИ ЧЕРЕНКАМИ
РАЗМНОЖЕНИЕ ВИНОГРАДА ОДРЕСНЕВЕВШИМИ ЧЕРЕНКАМИ
В разделе: Виноградарство
Виноград размножают преимущественно черенками, которые  заготавливают  осенью при обрезке кустов. Берут однолетние черенки со здоровых урожайних кустов. Цвет такого виноградного черенка в зависимо...
КАК СЕБЯ ЧУВСТВУЕТ УКРАИНСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ?
КАК СЕБЯ ЧУВСТВУЕТ УКРАИНСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ?
В разделе: News
Выдержки из интервью с Верой Козливской, директором ПАО «Коблево» (журнал Корреспондент №23 издания от 17 июня 2016 года)​— Вера Михайловна, принято считать, что за последние два года украинское ви...
Рейтинг: +1 Голосов: 1 76 просмотров
Комментарии (0)