ВИНО И СУП 5 ноября 2019 | 0 комментариев
ВИНО И СУП
Если вам очень нравится пить немецкий рислинг с русским борщом — делайте это! Ведь главное, это гастрономическое удовольствие, которое вы получаете. А для винных снобов заготовьте вот такой...
Подробнее
Что можно приготовить из винограда 4 декабря 2017 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее
Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Регистрация

Как делают вино итальянцы (фоторепортаж)

Как делают вино итальянцы (фоторепортаж)

Наш фоторепортаж о том, как делают вино итальянцы с винодельни Vivallis, которая находится в городе Роверето, в Трентино.

Виноградники у них свои, но не цураются закупать вимноград и у других виногроадарей, о чем свидетельствуют часто приезжающие фуры с виноградом.

 

Виноград лишним не бывает. А вот приехал фермер сдававать свой товар самостоятельно. Сначала трактор с виноградом взвешивают.

Вообще в сезон сбора урожая винодельня работает по полной, весь день, постоянно приезжают тракторы и разгружают виноград. Приезжают и днем и ночью, в это время производство работает круглосуточно. А здесь берут пробу на сахар:

Хороший, сладкий виноград. Чем виноград слаще, тем он дороже, соответственно фермер, у которого виноград слаще, получит за него больше.



 

Виноград сгружают в огромные емкости в соответствии с сортом. Дальше он идет на линию производства.

С этого пульта происходит управление линией разгрузки.

Это емкость, в которую рузгружают виноград, снизу.

В этой машине виноград отделяется от веточек и виноградины отжимаются.

Это сепаратор, всякий шлак отделяется.

На линии берутся пробы на анализ.

Это уже подготовленные дрожжи, чтобы запустить процесс ферментации.

В этих цистернах виноград начинает бродить.

И уже дображивает в бочках в подвале.

Можно заправиться прямо на винодельне.

Местные обязательно пару двадцатилитровых бутылей держат у себя в подвале. И вот на таких вот винодельнях заправляются.

Мы канистру заправили. :)
Но так, чисто в дегустационных целях



Похожие записи:

Выращивание саженцев винограда из отводков
Выращивание саженцев винограда из отводков
В разделе: Виноградарство
В условиях северо-восточной Украины горизонтальные отводки винограда укладывают весной вызревшей одногодичной лозой, расположенной ближе к земле. 
Как делают вино в Солнечной долине
Как делают вино в Солнечной долине
В разделе: Виноделие
Беседа с сотрудниками винодельческой кампании «Солнечная долина»
РАЗМНОЖЕНИЕ ВИНОГРАДА ОДРЕСНЕВЕВШИМИ ЧЕРЕНКАМИ
РАЗМНОЖЕНИЕ ВИНОГРАДА ОДРЕСНЕВЕВШИМИ ЧЕРЕНКАМИ
В разделе: Виноградарство
Виноград размножают преимущественно черенками, которые  заготавливают  осенью при обрезке кустов. Берут однолетние черенки со здоровых урожайних кустов. Цвет такого виноградного черенка в зависимо...
КАК СЕБЯ ЧУВСТВУЕТ УКРАИНСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ?
КАК СЕБЯ ЧУВСТВУЕТ УКРАИНСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ?
В разделе: News
Выдержки из интервью с Верой Козливской, директором ПАО «Коблево» (журнал Корреспондент №23 издания от 17 июня 2016 года)​— Вера Михайловна, принято считать, что за последние два года украинское ви...
Рейтинг: +1 Голосов: 1 122 просмотра
Комментарии (0)