ВИНО И СУП 5 ноября 2019 | 0 комментариев
ВИНО И СУП
Если вам очень нравится пить немецкий рислинг с русским борщом — делайте это! Ведь главное, это гастрономическое удовольствие, которое вы получаете. А для винных снобов заготовьте вот такой...
Подробнее
Что можно приготовить из винограда 4 декабря 2017 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее
Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Регистрация

Виноградарство

Какие соседи нужны винограду

 Надо учиться использовать травы во благо. Возьмем, к примеру, виноград, пока он держится, но когда зацветёт и потратит много силёнок, станет уязвим. А в нашем регионе уже несколько лет подряд наблюдается совпадение дождей с цветением винограда. Возникает эффект парилки, создаваемый солнцем после дождя, даже ветер не продувает кусты. И начинаются болезни. Я бы сейчас, не глядя на фазы Луны, посеяла под виноградом горчицу ради её горчичных масел - облегчить винограду жизнь и подавить другие, не нужные ему травы, но в разумных пределах (понимая, что в больших количествах горчица может угнетать), то есть, не густо, и ни в коем случав не допускать до цветения, Можно замульчировать виноград другими травами, которые под ним растут, но оставить не все, а любимые им (см. таблицу).

Подробнее | 0 комментариев | 11 просмотров
Как хранить виноград

Основными условиями , которые способствуют хорошему сохранению винограда , являются температура , влажность воздуха и освещение . Оптимальная температура от 0° до +2° при влажности 85 - 90% . Сухой воздух в хранилище вызывает сильное испарение влаги из ягод , которые сморщиваются , теряют товарный вид и вес , но способствует увеличению сахаристости . Высокая влажность воздуха вызывает образование плесени на ягодах , способствуя их загниванию . Яркое освещение снижает сахаристость ягод . Поэтому свежий виноград хранят в темных помещениях .

Подробнее | 0 комментариев | 36 просмотров
Как начать бизнес на винограде

Выращивание винограда – довольно прибыльное дело, но вы должны понимать, что первые ягодки вы получите лишь через год, а стабильного плодоношения можно ожидать лишь на 4 год.

Обратите внимание, что лоза имеет свой «ресурс», не стоит перегружать ее для получения огромного урожая – это негативно скажется на количестве ягод в будущем.

Подробнее | 0 комментариев | 148 просмотров
КАК ПОДГОТОВИТЬ ВИНОГРАД ДЛЯ РЫНКА

Виноград относится к скоропортящимся продуктам. Это объясняется водянистостью мякоти, ускоряющей протекание биохимических процессов, а часто и нежностью кожицы. По указанным причинам ягоды быстро отдают влагу окружаю­щей среде, а кроме того, легко повреждаются различного ро­да насекомыми и микроорганизмами. В сырые холодные годы следует опасаться развития плесеней, которые резко снижа­ют лежкость и товарность винограда.

ЧТО НАДО ЗНАТЬ О ПОСАДОЧНОМ МАТЕРИАЛЕ (записки виноградаря-любителя из Ростова-на-Дону)
Чем лучше качество посадочного материала, тем раньше виноградный куст вступит в пору плодоношения и будет давать выше урожай.
Для посадки можно брать черенки длиной 40—50 см и толщиной не менее 8—7 мм, хорошо вызревшие (они при сгибании потрескивают). Если черенки окажутся короче, их также сажают на нормальную глубину, но оставляют лунку открытой, с последующей подсыпкой по мере прироста.
КАК ЗАЩИТИТЬ ВИНОГРАД ЗИМОЙ

Прежде всего успешная перезимовка зависит от степени зимостойкости сорта (по ампелографическим данным), а также от погодно-климатических и почвенных условий, формировки куста, величины нагрузки урожаем, применяемой агротехники, более поздней осенней обрезки на новое плодоношение, степени вызревания и закачки побегов, способа укрытия кустов.

НА КАКОЙ ПОЧВЕ ВИНОГРАД РАСТЕТ ЛУЧШЕ

Почва — это своеобразная кладовая растений, где хранятся минеральные и органические вещества, а также влага. По мере необходимости, корни растения вытягивают их, удовлетворяя потребности растения. К сожалению, запасы питательных веществ вовсе не бесконечны. Со временем даже самые богатые и плодородные почвы истощаются. К тому же почвы изначально различаются по своему типу, механическому и химическому составу, структуре, кислотности, аэрации.

КАК ПЕРЕСАДИТЬ ВИНОГРАД НА НОВОЕ МЕСТО

Иногда требуется пересадить плодоносящий куст 5-7-летнего возраста на новое моего. И ямы для таких кустов следует готовить более глубокие (70 х 70 или 80 х 80 см) в отличие от посадки саженцев из школки, так как требуется заглубить и более развитые корни, и рукава с частью однолетних побегов.

ЗАКЛАДКА  ЛЮБИТЕЛЬСКОГО  ВИНОГРАДНИКА

Виноградная лоза выращивается на самых разнообразных почвах. Однако нормальный урожай и его качество, а также качество сусла и сока в большой степени зависит от природы почвы. Можно считать, что для столового сорта винограда это не имеет значения, но в производственных условиях, в зависимости от направления виноградарского хозяйства, подбирают и подходящие почвы, и сорта.

Для столового винограда тем не менее лучшими являются мощные богатые гумусом наносные почвы у подножия холмов, с близостью грунтовых вод не выше 2,5-3 м, в том числе черноземные, содержащие большое количество гумуса. На них получаются высокие урожаи. Считается, что самый большой прирост куста получается на темных и каменистых почвах, сильнее всего поглощающих солнечную радиацию.

Об орошении виноградников

В настоящее время используются несколько способов полива виноградников: бороздковый, по щелям, дождевание, внутрипочвенный (подземный), капельный. Каждый из них имеет свои достоинства и недостатки. В основном это сводится к количеству поливной воды и глубине полива.

Подробнее | 0 комментариев | 843 просмотра
КАК ГОТОВИТЬ ЧЕРЕНКИ К ПОСАДКЕ

Перед посадкой здоровые черенки и лозы подвергают  предпосадочной подготовке, которая выражается в обновлении нижних срезов, вымачивании в воде, бороздовании, обработке стимуляторами роста и кильчеванию.
Эти приемы необходимы для ликвидации разрыва между  распусканием почек и корнеобразованием, а следовательно, лучшей приживаемости черенков и более сильному развитию растений.

КИЛЬЧЕВАТОР СВОИМИ РУКАМИ

Кильчеватор своими руками я намеревался сделать давно и вот пришла пора осуществить сие намерение. С выбором материальной базы долго не мудрил и взял для этого обычный инкубатор. Действительно, чего прибору простаивать без дела?

КАК ВЫРАСТИТЬ САЖЕНЦЫ ВИНОГРАДА САМОСТОЯТЕЛЬНО

С экономической точки зрения выращивать саженцы самому выгоднее. Черенки всегда дешевле, чем саженцы. Выращивать саженцы из черенков выгоднее ещё и потому, что черенками реже передаются такие заболевания, как филлоксера. Меньше вероятность, что будет на вашем винограднике виноградный зудень. Также нет информации, что на черенках зимует милдыо. Черенки всегда более здоровый посадочный материал.

Только вот появляются вопросы, как это сделать?

КАК ВЫРАСТИТЬ КРУПНУЮ ГРОЗДЬ

Какие идеальные агротехнические условия ни создавай, а, к примеру, «Жемчуг Сабо», «Виктория», «Белый КоКл» и тому подобные сорта никогда крупной грозди не дадут — они к этому генетически не предрасположены. В то же время сорта «Талисман» («Кеша-1»), «София», «Ризамат», «Лора», «Подарок Запорожью», «Долгожданный», «Юбилей Новочеркасска» и многие другие потенциально дают крупную гроздь и крупную ягоду.
 
Примечательно, что большинство из этих сортов имеют функционально женский тип цветка, то есть обязательным условием для полноценного плодоношения является наличие рядом растущего сорта-опылителя, такого как «Аркадия», «Плевен», какого-нибудь кишмишного сорта. То есть от сортов с женским типом цветка, если они растут одиночными кустами или все сорта с таким типом цветения посажены вместе, не стоит ожидать большой грозди — будет происходить торошение ягод (развитие мелких бессемянных ягод винограда, происходящее в результате плохого оплодотворения во время цветения) и образуются фрагменты гроздей.

КАК ПРИВИТЬ ВИНОГРАД

Уверенно прививая деревья, я доЛГО мучился с прививкой винограда. Мягкая древесина, пустая сердцевина, кора не отделя­ется — тут нужна особая точность, мастерство!
Многие так и думают.
И я не сомневался.
Но Бог привёл к земляку М. Н. Глушкову. И миф о трудном искусстве виноградной прививки тут же закончился.
Виноград прививается до смешного просто!
Это может делать любой новичок простым монтажным ножом. В конце мая привил — к осени зрелая лоза, да ещё гроздочка на пробу