Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях 6 января 2015 | 1 комментарий
Винный (виноградный) уксус в домашних условиях
Из винограда производится один из самых ценных натуральных уксусов — винный. Самый полезный  и ценный уксус — из черного винограда. Виноградный уксус не толь­ко благотворно влияет на работу...
Подробнее
Что можно приготовить из винограда 18 октября 2014 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее

ЗАКЛАДКА ЛЮБИТЕЛЬСКОГО ВИНОГРАДНИКА

2 октября 2017 - Андрей Марков
ЗАКЛАДКА  ЛЮБИТЕЛЬСКОГО  ВИНОГРАДНИКА

1.  НА КАКИХ ПОЧВАХ МОЖЕТ ПРОИЗРАСТАТЬ ВИНОГРАД?

Виноградная лоза выращивается на самых разнообразных почвах. Однако нормальный урожай и его качество, а также качество сусла и сока в большой степени зависит от природы почвы. Можно считать, что для столового сорта винограда это не имеет значения, но в производственных условиях, в зависимости от направления виноградарского хозяйства, подбирают и подходящие почвы, и сорта.

Для столового винограда тем не менее лучшими являются мощные богатые гумусом наносные почвы у подножия холмов, с близостью грунтовых вод не выше 2,5-3 м, в том числе черноземные, содержащие большое количество гумуса. На них получаются высокие урожаи. Считается, что самый большой прирост куста получается на темных и каменистых почвах, сильнее всего поглощающих солнечную радиацию.


2.   ЧТО ВАЖНО ЗНАТЬ ВИНОГРАДАРЮ О ПОЧВЕ СВОЕГО УЧАСТКА?

Виноградари должны знать основную характеристику своих почв: черноземы, красноземы, болотные, луговые, лесные и т. д. Необходимо четко знать климат своего района, сумму активных температур за вегетацию, количество осадков, глубину залегания подпочвенных вод, экспозицию участка. Такие данные обязательны для каждого виноградаря.

Например, зона Ростовской области имеет климат континентальный, полузасушливый, с холодной неустойчивой зимой и жарким летом, сумма активных температур за вегетацию 3300-3400°С. Весна чаще сухая, летние осадки в виде ливней, частые восточные суховеи, снижающие влажность воздуха, пыльные бури. Количество осадков в году в среднем 450 мм. Почвы южных черноземов с подстилающей глиной входят в лесостепную зону, которая характеризуется достаточным количеством калия и других элементов, но недостатком фосфора. Последний можно вносить вместе с калием в полуторной норме (Р|20К.7о) на один квадратный метр.

Известно, что встречаются кислые и щелочные почвенные разности, которые принято отмечать показателем pH. Нейтральные почвы имеют pH равный 7,0 (чаще всего это черноземы). Почвы с pH ниже 7,0 называют кислыми, а выше этого показателя — щелочными.

Эти данные важно знать для того, чтобы правильно нормировать внесение минеральных удобрений. Почву на анализ можно представлять в любую местную почвенно-химическую лабораторию и записать для себя необходимые данные.


3.   КАКИЕ ПРОЧИЕ ПОЧВЕННЫЕ УСЛОВИЯ УЧИТЫВАЮТСЯ ПРИ ВЫБОРЕ УЧАСТКА ДЛЯ ВИНОГРАДНИКА?


На участках с близким залеганием (выше 1-1,5 м) известняка, мергеля, валунов, ракушечника и других непроницаемых для корней пород промышленные виноградники не закладывают из-за слабого роста, низкой урожайности и возможной гибели кустов.

На участках, где на глубине 50-60 см залегают галечники, скрепленные известью (конгломераты), закладывать виноградник можно, если слой этот незначительный по толщине и есть возможность разрушить его почвоуглубителем (до подъема плантажа).

Во всех случаях необходимо учитывать также специализацию производства виноматериалов (для шампанских сортов предпочтительнее почвы с содержанием извести, для мускатных — легкие почвы и т. д.).

В приусадебных и коллективных садах с малоплодородными почвами роют посадочные ямы размером 1x1 м, заправляют их плодородной почвой и органическими удобрениями. И. А. Мичурин не рекомендовал чрезмерное удобрение посадочных ям, чтобы не изнеживать молодые растения.




4.   КАКОЙ МОЖЕТ БЫТЬ ПОЧВА НА УЧАСТКЕ?

Почва может быть кислой, нейтральной, щелочной.

Напоминаем, что если водный почвенный раствор имеет pH-7 — значит почва имеет нейтральную реакцию. Если число больше 7 — реакция щелочная, а ниже 7 — кислая. Считается, что высшие растения развиваются лучше на почвах, pH которых варьирует между 6 и 7. Но есть группа растений и многие виды винограда, хорошо растущие и на щелочных почвах. Самой благоприятной реакцией почвы для винограда считается почва с pH от 5 до 7. В опытах при pH 4 (на глубине 60 см) отмечалось угнетение роста, пожелтение и гибель листьев, сопровождаемые снижением плодородия, Такую почву улучшает внесение извести (в любом виде), которая оживляет деятельность микроорганизмов. Специалисты считают, что виноградное растение может развиваться даже на морском песке.

Светлоокрашенные песчаные почвы создают так называемое объемное освещение. Листья освещаются не только сверху, но и снизу отраженным светом. Это можно делать искусственно. В таких местах виноград созревает намного раньше, чем на темных черноземных почвах. Известно также, что на черноземах и красноземах побеги растут сильнее. В этих условиях чаще всего отмечается осыпание цветков, что связано с усилением роста побегов. Усиленный рост на темных почвах может объясняться также поздними жидкими подкормками азотом и поздними поливами. Азот следует давать, как удобрение, рано весной, но для летних подкормок не включать.


5.   КАКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ИМЕЮТ ГРУНТОВЫЕ ВОДЫ?

Грунтовые воды (неподвижные) на глубине менее 1,5 м оказывают вредное влияние на виноградную лозу во время вегетации. Подпочвенные подстилающие слои должны быть мелкоскелетными, рыхлыми или пористыми, обеспечивающими свободное проникновение воздуха в зону корней. Лучшими в этом отношении являются рыхлые, глинистые, карбонатные (с присутствием солей угольной кислоты) или слабо карбонатные почвы, каменистые.


6.  КАКОЕ МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ ДОЛЖЕН ИМЕТЬ ВИНОГРАДНИК НА САДОВОМ УЧАСТКЕ?

Виноград любйт открытые, хорошо освещаемые и прогреваемые солнцем делянки. Лучшими считаются южные и юго-западные склоны. Низинных мест следует избегать из-за зимних подмерзаний, вымокания лозы и частых повреждений весенними и осенними заморозками.

На участке, затеняемом деревьями, постройками, хуже прогревается почва и освещаются растения, в результате почти не закладываются плодовые почки.

На склонах с южной и юго-западной экспозициями можно устраивать террасы различной ширины в зависимости от уклона: чем круче склон, тем меньше ширина террасы. Столовые сорта можно высаживать и на участках с небольшим восточным склоном.


7.   МОЖНО ЛИ ВЫСАЖИВАТЬ ВИНОГРАД В МЕЖДУРЯДЬЯХ САДА?

Нельзя. Виноград — светолюбивая культура, не мирится с затемнением. Расти будет (и довольно сильно), но останется бесплодным. Без прямых солнечных лучей плодовые образования на побегах не формируются.


8.   В ЧЕМ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ И ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ СТОРОНЫ ПОСАДКИ ВИНОГРАДА У КАМЕННЫХ СТЕН?

Виноград хорошо вызревает при посадке у стен южной и юго-западной экспозиции. Днем стена прогревается, а ночью отдает тепло. Виноград здесь, как правило, раньше цветет.

Высокие урожаи в пристенной культуре, а также в галерейной форме и на высоких козырьках при правильной обрезке (иногда со свисанием зеленого прироста) могут давать Белая роза, Гузаль Кара, Донская роза, Кара джиджиги, Русский ранний, кишмишные и другие сорта с повышенной морозостойкостью: Июльский, Долорес, Душистый, Декоративный, Тур Хейердал и др.


9.   В КАКОМ ПОРЯДКЕ РАСПОЛАГАЮТ КУСТЫ ВИНОГРАДА НА САДОВОМ УЧАСТКЕ?


Кусты винограда можно сажать по одному на отдельных опорах и рядами на общих опорах различной конструкции. В зависимости от площади участка кусты сажают в один или несколько рядов. В последнем случае особое значение имеет ширина междурядий.


10.   КАК НАДО РАСПРЕДЕЛЯТЬ СОРТА ПО РЯДАМ, КАКОВО РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ КУСТАМИ И РЯДАМИ?

Каждый сорт рационально сажать раздельно по рядам. На приусадебном участке можно разместить 40- 50 кустов. А так как растений каждого сорта будет 2- 4 куста, то в ряду может оказаться 2-3 сорта.

Площадь питания сильнорослых столовых сортов для вертикальной шпалеры принята следующая: между кустами в ряду 200-250 см с междурядьями 250- 270 см. При двухплоскостной наклонной шпалере (типа Пронина) междурядья должны быть шире. Специалисты считают, что ширина междурядий должна быть на 1/3 больше высоты шпалеры.


11.  КАКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ РЯДОВ ЦЕЛЕСООБРАЗНЕЕ?

Существует мнение, что направление рядов не имеет существенного значения для степени освещения виноградника солнечными лучами. По данным наблюдений, считается более эффективным направление рядов на ровных участках с севера на юг или приближенное к нему. Направление шпалер с востока на запад, рекомендуемое иногда в связи с господствующими ветрами, почти не практикуется, но шпалера с козырьком должна располагаться с запада на восток. Если участок на крутом склоне, ряды разбивают поперек его.

Вентиляция под кустами обеспечивается благодаря закреплению нижней проволоки на высоте 50 см от почвы и снятия под ней затеняющих листьев (после цветения), которые постепенно стареют.


12.   КАКИЕ СУЩЕСТВУЮТ ПРИЕМЫ ПОДГОТОВКИ ПОЧВЫ ДЛЯ ВИНОГРАДНИКА?

Идеальной подготовкой почвы может считаться плантажная вспашка на глубину 70-80 см с последующим выравниванием и посадкой под гидробур. На любительском винограднике при ручном труде применяют полутраншейный способ или подготовку отдельных посадочных ям размером 60x60 см или 70x70 см.

В северных и более холодных восточных районах посадку рекомендуется проводить на глубину около 50 см (глубже почва плохо прогревается), добавляя в яму щебенку, смешанную с землей.


13.   КАК ПОДГОТОВИТЬ ПОСАДОЧНЫЕ ЯМЫ?

Для весенних посадок целесообразно готовить ямы с осени. Верхний плодородный слой складывают в одну сторону, нижний — в другую. Потом верхний слой сваливают в яму и перемешивают с навозом или компостом и щебенкой. Нижний слой почвы обычно разбрасывается по участку.

Если готового навоза или компоста нет, то сброшенный в яму слой земли можно полить двумя ведрами птичьего помета или коровяка (2 л маточного настоя на ведро воды), прикрыть тонким слоем земли. В таком положении ямы остаются до весны. Для тяжелых почв возле ям заготавливают щебенку (лучше крупную гальку) и песок для перемешивания при засыпке. Для осенних посадок ямы готовят летом. В засушливый период их периодически увлажняют и прикрывают мульчей.


14.   МОЖНО ЛИ РАЗМЕЩАТЬ МОРОЗОСТОЙКИЕ СОРТА ВМЕСТЕ С УКРЫВАЕМЫМИ?

Можно. Целесообразно их размещать компактно, в одном ряду, а лучше — морозостойкие отдельно, наг пример, у стенок, с увеличенной площадью питания, поскольку для них требуются более крупные формировки, так как более крупная надземная масса куста требует большего развития корневой системы. Кроме того, морозостойкие и особенно зимостойкие сорта можно оформить как декоративные посадки в отдельных участках сада на опорах типа «зонтик» или «этажерка».

В.Темный



Похожие записи:

КАК ЗАСУХА ВЛИЯЕТ НА ВИНОГРАД
КАК ЗАСУХА ВЛИЯЕТ НА ВИНОГРАД
В разделе: Виноградарство
Засуха может вызвать ряд отрицательных явлений в состоянии виноградника. Весной она может вызвать исчезновение так называемого «плача» винограда, почки будут распускаться медленно и неодновременно,...
ЧТО НАДО ЗНАТЬ ПРИ ПОДБОРЕ СОРТОВ ВИНОГРАДА
ЧТО НАДО ЗНАТЬ ПРИ ПОДБОРЕ СОРТОВ ВИНОГРАДА
В разделе: СОРТА ВИНОГРАДА
При подборе сортов для любительского виноградника надо ориентироваться, хотя бы в общих чертах, в таких показателях, как срок созревания, характеристика гроздей и ягод, сила роста куста, устойчивос...
СТИМУЛИРОВАНИЕ РОСТА И КОРНЕОБРАЗОВАНИЯ
СТИМУЛИРОВАНИЕ РОСТА И КОРНЕОБРАЗОВАНИЯ
В разделе: Виноградарство
Большинство виноградарей стремятся максимально повысить урожай винограда любыми средствами. В большинстве случаев это очень простые способы. Способ № 1 . Урожай винограда значительно увеличит...
КАК ПРАВИЛЬНО ПОЛИВАТЬ ВИНОГРАД
КАК ПРАВИЛЬНО ПОЛИВАТЬ ВИНОГРАД
В разделе: Виноградарство
Поливать виноград как обычный огород или сад в виде дождя из шланга не только малоэффективно, но и вредительно, поскольку способствует росту сорняков на винограднике. Таким поливом  мы набрызгиваем...
Рейтинг: +1 Голосов: 1 72 просмотра
Комментарии (0)