ВИНО И СУП 5 ноября 2019 | 0 комментариев
ВИНО И СУП
Если вам очень нравится пить немецкий рислинг с русским борщом — делайте это! Ведь главное, это гастрономическое удовольствие, которое вы получаете. А для винных снобов заготовьте вот такой...
Подробнее
Что можно приготовить из винограда 4 декабря 2017 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее
Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Регистрация

Виноградники мира

СОБЛАЗН КУПИТЬ ВИНОГРАДНИК
Роскошное шато где-то на юге Франции, ровные, как дорожки в бассейне, ряды винограда, налитые спелостью гроздья, тяжелые дубовые бочки, прохлада винного погреба, рюмка отменного вина или коньяка перед ужином — у вас никогда не возникало желания побыть среди всего этого романтизма хоть пару мгновений? А жить постоянно?! То есть быть виноделом? Да, да — хозяином виноградных плантаций где-то посреди Средиземноморья!
ВИНОГРАДАРСТВО УКРАИНЫ

Виноградарство на юге Украины относится к наиболее древним направлениям сельского хозяйства. Так, считается, что на Северном Причерноморье и прилегающих к нему территориях виноград выращивали еще 2500 лет назад. На Украине, по мнению специалистов, виноград можно культивировать на значительной части ее территории, кроме северных районов и высокогорных Карпатских гор.

КАК Я РАБОТАЛ НА ВИНОГРАДНИКАХ В НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ
Все началось  в Окленде. Я был уставший и разочарованный по поводу поиска работы, потому что никто не отвечал на мои письма, и я не мог найти ничего во всей Новой Зеландии. Я собирался лечь спать пораньше, надеясь на следующий день. Но как раз перед тем, как я лег, я услышал, что зазвонил мой мобильный. Я схватил его и услышал: «Добрый день, Мариано, мы звоним вам из Хэстингса, плантации. Ваша сезонная работа начинается через два дня. Мы ждем вас, всего хорошего»
ВИНОГРАДНЫЙ РЕПОРТАЖ С ТАМАНИ
По Таманскому полуострову твердой поступью марширует капитализм. Хорошо это или плохо — не слишком ясно, но очевидно, что т.н. инвесторы вряд ли вложат средства в дохлое дело. Виноград вообще — культура рентабельная, умей только его растить. Игорь Кандауров, директор ЗАО “Приморское” (раньше, до капитализма, это сельхозпредприятие называлось виноградарским совхозом “Залив”) называет инвесторов проще: хозяевами.
Уже как минимум пятнадцать лет мы знаем (или, как минимум, нам внушили), что основа сельского хозяйства в любом его проявлении - хозяин.Теперь — здрасьте! — таковой пришел. И мы… напряглись. А тот ли хозяин пришел на землю? Если инвестор решил вложить свои денежки, насколько глубоко его желание “зарыться” в землю? Когда за девушкой ухаживает молодой человек — ей приятно, но, когда дело доходит до свадьбы, появляются всякие мысли: а вдруг — пьяница? Или вообще садист?..
КРЫМСКИЕ ВИНОГРАДНИКИ. ОТ ГРЕЧЕСКИХ КОЛОНИСТОВ ДО НАШИХ ДНЕЙ

Двадцать веков назад Гераклейский полуостров (античное название земель от Южной бухты Севастополя до Балаклавской долины) и значительные территории северо-западного Крыма занимали сельскохозяйственные угодья Херсонеса, на 70% которых располагались виноградники. 
Греческих колонистов отнюдь не смущала каменистая почва полуострова. 

Цекинівське вино п'ють по всьому світові
— Моє вино пили від Мурманська до Туреччини,  від Італії до Камчатки, —  каже один із найвідоміших виноробів Ямпільщини 67-річний Анатолій Рачковський, що живе у Цекинівці. Робити вино і доглядати за лозою його навчив дід.

– Пам’ятаю, у погребі стояли бочки. Бабуся, коли просила діда принести вина до обіду, завжди казала, щоб не пив по дорозі. Але дід завжди одну кружку перихилить там, а з другою вже іде до всіх. Кружка ще фронтова була, мідна.
Интервью с Оливье Зинд Умбрехтом
Многие считают его методы производства вина несколько необычными. Однако, как бы там ни было, продукция винодельни Zind-Humbrecht считается одной из лучших в Эльзасе, что подтверждают высокие оценки ведущих винных рейтингов.
Подробнее | 0 комментариев | 1004 просмотра
ВИНОГРАДАРСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Исторические сведения о культуре винограда на территории России отно­сятся к Х-ХП векам. В то далекое время наибольшие массивы виноград­ников принадлежали первым христианским монастырям.
Сейчас промышленное виноградарство сосредоточено в основном на Северном Кавказе — в Краснодарском крае и в Дагестане, то есть на срав­нительно узкой полосе, граничащей с бассейнами Черного и Каспийского морей. В этих двух наиболее важных винодельческих регионах Российской Федерации находится 90% всех виноградников страны.
ВИНОГРАДАРСТВО ГРУЗИИ
О том, что в Грузии с древних времен было распространено виноградарст­во и виноделие, свидетельствуют многочисленные археологические наход­ки — винодельческие сосуды и емкости для потребления вина из золота, се­ребра и бронзы, устройства, давильни и инструменты для его изготовления. Эти памятники материальной культуры позволяют судить о высочайшем уровне развития виноградарства на древней грузинской земле.
Подробнее | 0 комментариев | 4178 просмотров
ВИНОГРАДАРСТВО МОЛДОВЫ
Молдова… Этот благодатный край по праву заслужил славу виноградного. Вино­градарством здесь занимались с незапамятных времен. Так, еще несколько десятилетий назад при археологических раскопках, которые велись близ молдавского города Флорешты, были обнаружены отпечатки семян древ­него культурного винограда. Ученые относят эти семена к периоду, датиру­емому 2800 годом до нашей эры, и делают обоснованный вывод, что уже в древности на территории нынешней Молдовы виноград был введен в культуру. В конце III века до нашей эры были установлены связи местно­го населения с греками, что оказало благоприятное влияние на развитие виноградарства и виноделия на этой территории.
Что касается современной истории, то своего расцвета винодельческая отрасль сельского хозяйства Молдовы достигла во второй половине XX ве­ка, когда Молдавская ССР была превращена в своего рода винный погреб Советского Союза
На Кубани столовые сорта продавать невыгодно
Краснодарский виноградарь Владимир Резниченко уверяет, что выведенные им сорта обладают повышенной морозоустойчивостью и уникальным вкусом. А вина из этих сортов могут потеснить на рынке таких динозавров, как «Каберне Совиньон» и «Мерло».»
Свое фермерское хозяйство Владимир назвал украинским словом «Ожина», что в переводе означает "ежевика". Ее любила его бабушка — она-то и приохотила внука к виноградарству.
ВИНОГРАДНАЯ ИСПАНИЯ
Испания это не только страна корриды, но и огромных по площадям виноградников. Некоторые находятся в так сказать степных районах, другие — в предгорьях, третьи в субтропических условиях прямо у моря. Всего в Испании насчитывается семнадцать винодельческих областей.
Подробнее | 0 комментариев | 1753 просмотра
Фоторепортаж из института виноградарства и виноделия им.Таирова
Институт виноградарства и виноделия им. В. Таирова был основан в 1902 году. Изначально это была «Винодельческая станция русских виноградарей и виноделов».В настоящий момент — современный научно-исследовательский институт, который небезуспешно работает в отрасли виноградарства и виноделия. За годы его существования его сотрудники вывели около 100 сортов столового и технического винограда, 30 из которых занесены в Государственный реестр сортов Украины. 
Многие сорта винограда широко используются селекционерами любителями для получения новых гибридных форм винограда. А такие сорта как Флора (Лора) и Аркадия входят в десятку лучших и являются эталоном сортов винограда.
Подробнее | 2 комментария | 2494 просмотра
ВОПРОСЫ ПРИ ПОКУПКЕ ВИНОГРАДНИКОВ ВО ФРАНЦИИ, ИТАЛИИ, ИСПАНИИ И ПОРТУГАЛИИ
Франция и Италия являются самыми крупными производителями и экспортерами вина в мире, и, конечно, слава французских и итальянских винных брендов оказывает большое влияние на формирование в нашей стране заметного спроса на виноградники в этих странах – в первую очередь, со стороны предприимчивых ценителей хорошего вина. Португалия и Испания также пользуется спросом у клиентов, интересующихся виноградниками. Что касается виноградников в Швейцарии, то на них заявок к нам никогда не поступало – видимо, в связи с тем, что потенциальные покупатели практически ничего не знают о винодельческих возможностях этой страны.
Донское виноградарство
Беседа с сотрудником ВНИИВиВ им. Я.И. ПотапенкоСветланой Красохиной.
Подробнее | 0 комментариев | 6432 просмотра
Теги: дон, виноград