Блог админа

Весна пришла рано. Как не уходила.
Ринулся на виноградник - прошлогодний должок звал. Нужно было пересадить виноградный куст. Приобретал я его как кишмиш лучистый, но на третий год оказалось, что меня развели. Ягоды на винограде были похожи на сорт Водограй. Понятно, что и косточек было полно.

Давно искал медонос, который не нужно засевать ежегодно. Правда этот говорят, потом хрен выведешь. Но оставлю запись на памятку.
Высота куста метр.Растет кустами, стебель короткоопушенный, весь покрыт плотными, продолговато-эллиптическими листьями. Цветки беловато-пурпурные, обоеполые, душистые, соединены по 40—80 шт, в щитковидные соцветия. Продолжительность жизни одного цветка до 8 дней. Ваточник (ласточник)— сильнейший медонос. Пчёлы охотно посещают посевы ваточника, и не бывает таких лет , чтобы пчёлы отказывались снимать с него нектар, поэтому это растение хорошо использовать на участках недалеко от пасеки, создавая тем самым кормовую базу для пчёл.

Свет является одним из существенных факторов, обуслав­ливающих сгорание кислот, поэтому для успешного хранения винограда очень важно лишить его света.

Температура играет главную роль в проявлении жизне­деятельности клеток. При 0° и ниже энергия дыхания многих высших растений характеризуется очень малыми величинами.

Однако в некоторых случаях приходится прибегать к более высоким температурам, значительно превышающим точку за­мерзания тканей сохраняемого объекта.

Практикой уже установлены наиболее целесообразные формы, размеры и способы изготовления бетонных подпор. Так, если их из­готовляют самостоятельно, то предпочитают прямоугольное сечение, которое легче выполнять в деревянных формах.

Подпоры треугольного, круглого, полукруглого и Т-образного сечения выполняют, обычно, в металлических формах. Наиболее употребительные размеры железобетонных подпор следующие: длина 2,10—2,40 м; сечение угловых (крайних) стол­бов в нижнем, широком, конце— 12,5х10 см и в верхнем, узком, конце — до 10х7,5 см.

В Месопотамии и Вавилоне виноград был известен за 3500 лет до н. э., в Азербайджане — за 2000 лет. Странами виноградарства были также Древний Египет и Греция.
Азербайджанский врач Юсиф ибн Исмаил Хойн писал о винограде следующее:
«Виноградные ягоды утучняют тело, очищают кровь, оказывают кроветворное действие. Кроме того, виноград полезен для легких и оказывает желчегонное действие. Но при чрезмерном употреблении плохо переваривается, вредит желудку и порождает газы. Для лучшего переваривания рекомендуется есть виноград с тмином и фенхелем, а также всевозможными кислыми и пряными приправами. После винограда нельзя пить холодную воду.
Лучше всего есть виноград в течение первых двух дней

СЛОВАРЬ ВИНОДЕЛА


Аромат: запах винограда, который ощущается в вине. Если запах не сортовой, но отчетливо виноградный, то этот аромат называют винным.

Ароматизация: придание аромата дубового дерева вину посредством выдержки вина в дубовых бочках или помещения в вино дубовых щепок.

Базальный: ближе к основанию или к старой ветви виноградной лозы.

Баллон: двадцатилитровая бутыль, как, например, баллоны для кулеров. Используется в основном для изготовления домашнего вина.

Боковой побег: побег, развившийся из основного побега в период вегетации. Обычно обрезается.

Букет: ароматы вина, которые проявляются во время хранения вина в бутылке и особенно явны, когда вино хорошо выдержано.

Венчик: отдельный цветок винограда перед цветением.

Ла-Риоха – автономное сообщество и провинция на севере Испании, где производят самое известное в мире испанское вино.

Виноделие в Риохе такой славы, как французское или итальянское вино, не имело вплоть до второй половины XIX века. Но, как говорится, не было бы счастья да несчастье помогло: ситуация изменилась после эпидемии виноградной тли, которая погубила сотни гектаров роскошных виноградников во Франции. В поисках здоровых растений и новых земель французы устремились на север соседней Испании, и оказалось, что именно Риоха по своим климатическим и почвенным характеристикам идеально подходит для выращивания сортов винограда, из которого делают красное вино.

Инвестируйте в вино! В худшем случае вы всегда сможете его выпить
Джанни Аньелли

Война может подождать, сбор винограда - нет
Французская пословица

Дорогой бывает только первая бутылка вина
Народный фольклор

Где виноградники, там цивилизация. Вино ограждает от варварства
Юбер де Монтий

Виноградник - это большая головная боль!
Баттиста Колумбу, винодел

Нет большего наслаждения в мире, чем ощущать благоухание цветущего виноградника...
Плиний Старший

Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина
Иоганн Гете

Как-то Жак Ив Кусто обнаружил на дне Средиземного моря бутылку римского вина, возраст которой он оценил в 2000 лет. Поднявшись на поверхность, он выпил ее содержимое. Когда его спросили, каким на вкус оказалось вино, он признался: «Немного солоноватое»



Пиво сделано человеком, а вино - Богом
Мартин Лютер

Люди не сохраняются также хорошо как вино только потому, что мясо портится быстрее винограда
Неизвестный

Солдаты! Мы сражаемся не просто за Францию. Мы сражаемся за ее Шампанское!
Уинстон Черчилль

Когда дело касается вина, я советую людям выбросить всякие таблицы винтажей и купить штопор. Лучший способ узнать вино – пить его!

Не стану я жалеть о розах,
Увядших с легкою весной;
Мне мил и виноград на лозах,
В кистях созревший под горой,
Краса моей долины злачной,
Отрада осени златой,
Продолговатый и прозрачный,
Как персты девы молодой.

Я у вина — что ива у ручья:
Поит мой корень пенная струя.
Так бог судил! О чем-нибудь он думал?
И перестань я пить — его подвел бы я.

***

Когда плачут весной облака — не грусти.
Прикажи себе чашу вина принести.
Травка эта, которая радует взоры,
Завтра будет из нашего праха расти.