ВИНО И СУП 5 ноября 2019 | 0 комментариев
ВИНО И СУП
Если вам очень нравится пить немецкий рислинг с русским борщом — делайте это! Ведь главное, это гастрономическое удовольствие, которое вы получаете. А для винных снобов заготовьте вот такой...
Подробнее
Что можно приготовить из винограда 4 декабря 2017 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее
Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Регистрация

ХВОРОБИ ВИНОГРАДУ

19 июня 2020 - Церера
ХВОРОБИ ВИНОГРАДУ

МІЛДЬЮ, АБО НЕСПРАВЖНЯ БОРОШНИСТА РОСА

Збудником захворювання є монофаговий гриб Plasmopara viticola, який належить до царства Chromista, відділу Oomycota, порядку Peronosporales.
Мілдью є найбільш небезпечною і найпоширенішою хворобою винограду.

Нею уражуються всі зелені частини рослини: пагони, грона, листя, вусики, суцвіття.
Характеризується появою блідо-зелених або жовтуватих маслянистих плям на листках. У вологу погоду на ураженій тканині з нижньої частини з’являється білий наліт.

Пізніше плями стають червонувато-бурими, уражена тканина некротизується, після чого ягоди і листя винограду опадають, не виключено й всихання грон і суцвіть рослини.
На молодих пагонах, вусиках, квітконіжках формуються видовжені, злегка вдавлені бурі плями, що вкриваються білим нальотом.

Квітки в суцвіттях буріють і засихають.

При ураженні ягід навколо плодоніжки утворюється синювато-фіолетова облямівка, самі ягоди стають темно- бурими, у вологу погоду вкриваються білим нальотом, у суху — деформуються та засихають. Ягоди уражуються лише в молодому віці.
Джерело первинної інфекції — ооспори гриба, які зимують в опалих уражених листках та ягодах. Вторинне — літні зооспорангї. 

Розвитку хвороби сприяють волога погода, роса, тумани та перепади температури повітря (11-30 °С).

МІЛДЬЮ, АБО НЕСПРАВЖНЯ БОРОШНИСТА РОСАМІЛДЬЮ, АБО НЕСПРАВЖНЯ БОРОШНИСТА РОСА

МІЛДЬЮ, АБО НЕСПРАВЖНЯ БОРОШНИСТА РОСА

ШКОДОЧИННІСТЬ:

• зниження асиміляційної поверхні, продуктивності рослин та якості ягід;
• падає зимостійкість рослин;
• недобори і втрати врожаю ягід сягають до 80 %;
• вино, приготоване з уражених грон, є частково некондиційним, має підвищену кислотність, знижену цукристість.

ОЇДІУМ, АБО БОРОШНИСТА РОСА


ОЇДІУМ, АБО БОРОШНИСТА РОСА

ОЇДІУМ, АБО БОРОШНИСТА РОСА

ОЇДІУМ, АБО БОРОШНИСТА РОСА

ОЇДІУМ, АБО БОРОШНИСТА РОСА

ОЇДІУМ, АБО БОРОШНИСТА РОСА

ОЇДІУМ, АБО БОРОШНИСТА РОСА

Збудником хвороби є гриб Erysiphe necator (анаморфна — Oidium tuckeri), який належить до відділу Ascomycota, порядку Erysiphales.
Хвороба проявляється у роки зі спекотним літом. Гриб уражує всі зелені частини рослини. На листі спочатку з’являються дрібні світлі плями, які поступово покриваються попелясто-сірим борошнистим нальотом. На пагонах формуються темно-коричневі розпливчасті плями, які після здерев’яніння набувають червонувато-коричневих чітких контурів.
Під час ураження зелених ягід на їх поверхні з’являються коричневі дрібні плями з борошнистим нальотом. О, ягоди припиняють ріст і розвиток, темнішають, твердіють та засихають, а у вологу погоду — загнивають. У спекотну погоду уражені рослини мають запах гнилої риби.
Джерело інфекції — уражені пагони рослин, в бруньках яких зимує грибниця патогену, а навесні — конідіальне спороношення ©. Розвитку хвороби сприяє чергування засушливих і вологих періодів (температура 5-40 °С, вологість повітря 25-100 %). У краплинній волозі конідії не проростають




ШКОДОЧИННІСТЬ:
• зниження асиміляційної поверхні, зниження врожаю і його якості;
• уражені пагони вимерзають за незначного зниження температури;
• уражені ягоди розтріскуються, загнивають і стають непридатними для вживання. 


СІРА ГНИЛЬ


СІРА ГНИЛЬ

СІРА ГНИЛЬ

СІРА ГНИЛЬ

Збудником хвороби є гриб-поліфаг Botrytis сіпегеа (телеоморфа — Botryotiana fuckeliana), який належить до відділу Ascomycota, порядку Leotiales.
Хвороба проявляється на ягодах під час достигання, в міру збільшення цукристості соку. В умовах високої вологості розвивається на листках. їх черешках, пагонах і суцвіттях, на зелених ягодах, а також на саджанцях під час їх зберігання.
На листках з’являються бурі плями О — відмерлі частини, які у вологу погоду вкриваються грибним нальотом. Під час дозрівання ягоди буріють, покриваються сірим пліснявим нальотом, розм’якшуються.
В умовах сухої спекотної погоди уражені ягоди всихають, їх сік набуває специфічного запаху, цукристість його підвищується. У цьому випадку сіра гниль розвивається за типом «благородної гнилі». Із сусла такого врожаю не можна отримати високоякісне вино. Сіра гниль розвивається на гронах під час їх зберігання та транспортування.
Джерело інфекції — уражені ягоди, що осипалися, листки, пагони, рослинні рештки, на яких гриб зберігається у формі склероцїів, та конідіальне спороношення. Розвитку хвороби сприяють високі волога та температура. Ураження ягід зростає після фізіологічного розтріскування, пошкодження їх шкідниками або градом та ураження оїдіумом.


ШКОДОЧИННІСТЬ:
• зниження врожаю на 50-60 %;
• уражені ягоди кислі, з неприємним запахом плісняви, непридатні для приготування вина;
• вина з хворих ягід мають неприємний запах, швидко прокисають.


АНТРАКНОЗ


АНТРАКНОЗ

АНТРАКНОЗ

АНТРАКНОЗ

АНТРАКНОЗ

Збудником хвороби є Elsinoe ampelina (анаморфна: Gloesporium ampelophagum), який відноситься до відділу Ascomycota, порядку Dothideales.
Антракноз уражуєягоди та всі зелені частини виноградного куща. На листках з’являються сірі або бурі плями різної форми з червоно-бурою облямівкою. Уражена тканина в суху погоду розтріскується і випадає, утворюється дірчастість листків. На ягодах плями злегка вдавлені, округлі, коричневі з фіолетовим відтінком, пізніше — сірі з темно-фіолетовою облямівкою О На молодих пагонах утворюються невеликі коричневі або бурі плями, які пізніше витягуються в довжину, заглиблюються у тканину у вигляді виразок з бурою облямівкою.
Джерело інфекції — уражені рослини і рештки з конідіальним та сумчастим спороношенням О, оїдіями та цистами. Розвитку хвороби сприяють температура 11- 40 °С (оптимум 23-32 °С) та часті дощі. У другій половині літа розповсюдження хвороби зупиняється у зв’язку з припиненням дощів.


ШКОДОЧИННІСТЬ:
• уражені пагони стають крихкими і ламаються від незначного вітру;
• пагони повільно визрівають і часто вимерзають;
• уражені кущі відстають у рості, через 3-4 роки після ураження гинуть;
• знижується урожай ягід. 


ЧОРНА ПЛЯМИСТІСТЬ (ФОМОПСИС, ЕСКОРІОЗ, ВІДМИРАННЯ ПАГОНІВ)


ЧОРНА ПЛЯМИСТІСТЬ (ФОМОПСИС, ЕСКОРІОЗ, ВІДМИРАННЯ ПАГОНІВ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Збудником хвороби є Phomopsis viticola, який належить до відділу Ascomycota, порядку Diaportales.
Ознаки хвороби проявляються як на зелених, так і на здерев’янілих органах рослин.

Перші ознаки з’являються на вузлах однорічних пагонів у вигляді чорно-бурих округлих крапок, які пізніше утворюють поздовжні смуги. 

На листках виникають дрібні темно-коричневі плями з зеленувато-жовтою облямівкою. Уражені листки деформуються, опадають. Іноді уражуються дозрілі ягоди, які стають темно-фіолетовими.

На здерев’янілих однорічних пагонах та багаторічній деревині, лозі, штамбах хвороба викликає знебарвлення кори, на ділянках якої утворюються плодові тіла гриба — пікніди.
Джерело інфекції — уражена деревина рослин і кора з грибницею гриба та пікноспори навесні Э- Розвитку хвороби сприяє висока вологість повітря та температури 15-35 °С (оптимум — 23 °С).


ШКОДОЧИННІСТЬ:
• деформація і передчасне відмирання уражених листків;
• уражені пагони ламаються, частина їх вимерзає в зимовий період;
• уражена лоза є непридатною для вирощування саджанців (низьке калюсооутворення, саджанці, отримані з неї, сприйнятливі до хвороб).
 



Похожие записи:

Десертні сорти винограду, що підходять для вирощування в Україні
Десертні сорти винограду, що підходять для вирощування в Україні
В разделе: СОРТА ВИНОГРАДА
Білий, червоний або чорний - десертний виноград смачний і гарний на столі: і у вазі, і в компотах і консервах. Тим більше що на ринку з'явилися невибагливі та витривалі новинки селекції.
Червоне вино корисніше за натуральний виноградний сік
Червоне вино корисніше за натуральний виноградний сік
В разделе: News
Червоне вино корисніше за натуральний виноградний сік. Це аргументували низка науковців у публікації The New York Times.   Професор і директор Центру ВООЗ із харчування в Школі медицин...
Мілдью винограду
Мілдью винограду
В разделе: Болезни и вредители винограда
Мілдью, або несправжня борошниста роса винограду - досить поширене і шкідливе захворювання. Збудник хвороби був завезений в Європу із Америки разом з філоксеростійкими сортами в 70-х pp. XVIII стол...
Як правильно приготувати виноградний сік
Як правильно приготувати виноградний сік
В разделе: Виноградная кулинария
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Рейтинг: +1 Голосов: 1 53 просмотра
Комментарии (0)