![]() |
Есть ли такие сорта, которые наиболее вкусны в свежем виде?
22 октября 2019
|
![]() |
Как говорится, на вкус и цвет... Но все же... Вот некоторые сорта для потребления в свежем виде. Жемчуг Саба. В условиях Краснодарского края созревает в конце июля — начале августа. Кусты средней силы роста. Побеги в конце вегетации вызревают почти полностью. В первое плодоношение вступает на 2—3-й год, а в полное — на 4—5-й год. Сорт обильно плодоносит на пасынках. Сахаристость ягод при сборе урожая 16%, кислотность 7,30%. Дегустационная оценка ягод 8,1 балла (по 10- балльной системе). Используется в свежем виде для местного потребления. Грибными болезнями поражается слабо. В связи с дефицитом посадочного материала сорт ускоренно размножается прививкой на месте и укороченными одно-двухглазковыми вызревшими и зелеными черенками. Рекомендуется во всех районах Краснодарского края. Мадлен Анжевин. Созревает в середине августа. Кусты сильнорослые. Лоза вызревает почти полностью. Урожайность сорта находится в большой зависимости от опыления. Лучший опылитель — Шасла. Средний вес грозди от 125 до 236 г. Хорошо плодоносит на пасынках. Сахаристость ягод при сборе урожая 15%, кислотность 6,7%. Дегустационная оценка 7,6 балла. Рекомендуется преимущественно в северных районах Краснодарского края. Шасла белая. Один из основных ранних столовых сортов в Краснодарском крае. Созревает в третьей декаде августа. Кусты средней силы роста. Вызревание лоз хорошее. Отличается ранним вступлением в плодоношение. Средний вес грозди 150 г. При сборе урожая 27 августа сахаристость ягод 14,5%, кислотность 6,4%. Дегустационная оценка 7,6 балла. Используется в свежем виде для местного потребления и вывоза. Транспортабельность довольно хорошая. Сравнительно устойчив к грибным болезням. Шасла мускатная. Встречается в Краснодарском крае почти повсеместно как подмесь к сорту Шасла белая. Созревает в начале третьей декады августа. Кусты средней силы роста. Лоза вызревает хорошо. Рано вступает в плодоношение. Средняя урожайность при нагрузках 43 глазками, 26 побегами — 3,5 кг (118 ц/га). При сборе урожая 23 августа сахаристость ягод 15,5%, кислотность 5,6%. Дегустационная оценка 8,3 балла. Используется в свежем виде для местного потребления. Транспортабельность довольно хорошая. Сравнительно слабо поражается грибными болезнями. Рекомендуется во всех районах Краснодарского края. Чауш. Встречается в небольшом количестве почти во всех районах Кубани. Созревает в третьей декаде августа. Кусты сильнорослые. Лоза довольно хорошо вызревает. Средний вес грозди 417 г (200—582). Величина урожая зависит от условий опыления. Лучший опылитель — Шасла. Сахаристость ягод при сборе урожая 14%, кислотность 6%. Дегустационная оценка 7,7 балла. Используется в свежем виде для местного потребления. Транспортабельность средняя. Мускат венгерский. Встречается во многих местах края небольшими участками, отдельными рядами и кустами в сортосмесях. Созревает в середине сентября, а в отдельные годы — в первой декаде сентября. Кусты средней силы роста. Вызревание лоз хорошее. В первое плодоношение вступает на 3-й год, а в полное — на 4—5-й год. Средний вес грозди 165 г (62—215). Сахаристость ягод 20,5%, кислотность 6,5%. Дегустационная оценка 8,6 балла. Используется в свежем виде для местного потребления и приготовления высококачественных соков, отличающихся полным и мягким вкусом с медовыми тонами в аромате. Транспортабельность средняя. Рекомендуется для всех районов Краснодарского края. В местах сильно увлажняемых Мускат венгерский высаживать не следует из-за растрескивания ягод. Мускат гамбургский. Высококачественный универсальный сорт. Происходит из Англии. Промышленные насаждения имеются на Украине и в Молдавии. Встречается на Северном Кавказе, главным образом в Ростовской области, есть и в Краснодарском крае, но на небольших участках, отдельными рядами и кустами. Созревает во второй половине сентября (конец второй декады). Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Вызревание лозы хорошее. В первое плодоношение вступает на 3-й год, а в полное на 4—5-й год. Сорт склонен к осыпанию цветков и горошению ягод, поэтому нуждается в обязательном прищипывании верхушек побегов и дополнительном искусственном опылении. Грозди средней величины и крупные, конические или ветвистые, рыхлые; средний вес грозди 170 г (90—315). Ягоды крупные, нередко варьируют по величине, округлые или овальные, темно-синие, с густым восковым налетом. Мякоть сочная, мясистая. Вкус гармоничный, с хорошо выраженным своеобразным мускатным ароматом. Сахаристость ягод 20%, кислотность 6,8%. Дегустационная оценка 8,9 балла. Используется в свежем виде на месте, для приготовления компотов, маринадов, варенья. Хорошо показал себя в лежке. Транспортабельность довольно высокая. Сорт дает высокого качества виноградные соки — мягкого, приятного вкуса с хорошо выраженным мускатным ароматом. Дегустационная оценка 8,5—9 баллов. Грибными болезнями поражается слабо. Заслуживает самого широкого распространения в Краснодарском крае. Сенсо. Один из наиболее урожайных черных столовых сортов в Краснодарском крае. Происходит из Франции. Известен также под названием Малага. Наиболее широко распространен на Украине и в Молдавии. В Краснодарском крае стал в основном распространяться в последние 10—12 лет. Созревает во второй половине сентября. В отдельные годы можно проводить выборочные сборы урожая в первой половине сентября. Кусты средней силы роста. Цветок обоеполый. Вызревание лоз хорошее. Сорт отличается ранним вступлением в плодоношение. На плодородных почвах равнинно-степной части Кубани дает высокие и устойчивые урожаи. Средняя урожайность при нагрузках 45 глазками, 28 побегами — 7 кг с куста (230 ц/га). Грозди средней величины, реже крупные, конические или цилиндроконические, средней плотности и рыхлые. Средний вес грозди 232 г (210—295). Ягоды крупные, темно-синие, с густым восковым, налетом, мякоть мясисто-сочная, кожица средней толщины и прочности, легко отделяется от мякоти, вкус приятный, гармоничный. Сахаристость ягод 18,3%, кислотность 7%. Дегустационная оценка 8,5 балла. Сорт хорошо хранится. Транспортабельность удовлетворительная. Его можно использовать для приготовления компотов и маринадов. Заслуживает широкого распространения на богатых, хорошо увлажненных почвах. Галан. Один из основных столовых сортов винограда Краснодарского края, получивший наибольшее распространение в центральных его районах. Созревает в конце сентября — начале октября. Кусты сильнорослые. Лоза вызревает почти полностью. Отличается ранним вступлением в плодоношение. Урожайность высокая и устойчивая. При нагрузках 48 глазками, 28 побегами урожайность 7,6 кг с куста (250 ц/га). Средний вес грозди 296 г (267—331). Сахаристость 16,2%, кислотность 7,5%. Дегустационная оценка 8 баллов. Используется в свежем виде на месте и для вывоза в промышленные центры страны. Для приготовления соков не представляет ценности — они имеют довольно простой вкус, травянистый аромат, мутные. Сравнительно устойчив к грибным болезням. Среди вариаций сорта Галан имеется клон более раннего срока созревания, который не уступает основной форме по урожайности и превосходит по качеству. Сахаристость ягод этого клона 17,3—20,3%, кислотность 6—8%. Карабурну. В Краснодарском крае пока что встречается очень редко, преимущественно на опытных и небольших маточных участках. Созревает в третьей декаде сентября. Кусты сильнорослые. Вызревание лозы хорошее. В первое плодоношение вступает на 2—3-й год. Урожайность высокая и устойчивая. Средний вес грозди 344 г (220—458). Сахаристость ягод при сборе урожая 16,5%, кислотность 6,6%. Дегустационная оценка 8,5 балла. Сорт отличается красивым внешним видом гроздей и ягод. Используется в свежем виде на месте, для вывоза на далекие расстояния и хранения. Может быть использован для приготовления компотов, маринадов и варенья высокого качества. Сравнительно устойчив к грибным болезням. Карабурну прекрасный сорт для пристенной культуры и беседок. Широко рекомендуется в Краснодарском крае. Мускат узбекистанский. Выведен на среднеазиатской опытной станции ВИР путем скрещивания сортов Катта-курган и Мускат александрийский. Созревает в конце сентября. Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Лоза вызревает хорошо. Урожайный. Формировка многорукавная, веерная, средней мощности, но целесообразно применять и большие веерные формировки. Сорт обладает красивым внешним видом гроздей и ягод. Грозди крупные и очень крупные, ветвистые или лопастные, средней плотности и рыхлые. Средний вес грозди 350 г (256—434). Ягоды крупные, обратнояйцевидные, зеленовато-желтые. Кожица толстая, мякоть мясисто-сочная, хрустящая. Сахаристость ягод 16,2%, кислотность 7%. Дегустационная оценка 8,4 балла. Используется в свежем виде, а также для приготовления компотов, маринадов. Транспортабельность высокая. Представляет интерес для хранения. Сравнительно устойчив к грибным болезням. Пухляковский. Встречается в Краснодарском крае в небольшом количестве. Созревает в третьей декаде сентября. Кусты средней силы роста. Лоза хорошо вызревает. Средний вес грозди 220 г (195—320). Урожайность зависит от условий опыления в связи с функционально женским типом цветка. Лучшие опылители — Шасла, Сенсо. Сахаристость ягод при сборе урожая 17,7%, кислотность 7%. Дегустационная оценка 7,8 балла. Используется в свежем виде на месте и для вывоза, а также для приготовления соков. В Краснодарском крае рекомендуется преимущественно в северных районах. Десертный. Получен в результате скрещивания сортов Пухляковский и Мускат гамбургский. Созревает во второй половине сентября (в конце второй декады). Кусты средней силы роста. Цветки обоеполые. Вызревание лозы хорошее. Грозди средней величины, конические или узко-конические, средней плотности и плотные. Средний вес грозди 207 г (153—257). Ягоды крупные, продолговато-овальные, темно-красные, к полной зрелости — фиолетово-синие. Кожица прочная. Мякоть сочная, мясистая, с приятным вкусом и мускатным ароматом. Сахаристость ягод 18,3%., кислотность 5,4%. Дегустационная оценка 8,5 балла. Сорт используется в свежем виде. Транспортабельность и лежкость довольно высокие. Может быть использован для приготовления компотов и маринадов. Сравнительно слабо поражается грибными болезнями. Франкенталь. Известен в тепличной культуре. Встречается в основном на опытных участках. Созревает в конце второй декады сентября. Кусты средней силы роста. Цветки обоеполые. Лоза вызревает хорошо. Отличается ранним вступлением в плодоношение. На плодородных и влагообеспеченных почвах дает высокие урожаи. Средняя урожайность при нагрузках 40 глазками, 26 побегами — 6,5 кг с куста (220 ц/га). Сорт обладает довольно хорошим внешним видом гроздей и ягод. Грозди средней величины, цилиндроконические, с небольшим крылом, плотные. Средний вес грозди 345 г (285—425). Ягоды крупные, почти округлые, темно-синие. Кожица тонкая, довольно прочная, с обильным восковым налетом. Мякоть сочная, приятного сладкого вкуса. Сахаристость ягод 16,2%, кислотность 6%. Дегустационная оценка 8,3 балла. Используется в свежем виде. Транспортабельность и лежкость удовлетворительные. Может быть использован для приготовления маринадов. Сравнительно слабо поражается грибными болезнями. Тайфи розовый. В Краснодарском крае встречается на небольших участках, отдельными рядами и кустами. Созревает в конце сентября — начале октября. Кусты очень большой силы роста. Вызревание лозы хорошее. Средний вес грозди 528 г. Для получения высоких урожаев целесообразно применять большие веерные формировки с высокой опорой, обеспечивающие запасы многолетней древесины, длинную обрезку лозы и повышенные (почти вдвое) нагрузки. Сахаристость ягод при сборе урожая 14%, кислотность 7%. Дегустационная оценка 8 баллов. Сорт ценится за нарядные, крупные грозди и ягоды, высокую транспортабельность и лежкость. Может быть использован для приготовления компотов и маринадов. Сравнительно устойчив к грибным болезням. 25 октября 2019
|