ВИНО И СУП 5 ноября 2019 | 0 комментариев
ВИНО И СУП
Если вам очень нравится пить немецкий рислинг с русским борщом — делайте это! Ведь главное, это гастрономическое удовольствие, которое вы получаете. А для винных снобов заготовьте вот такой...
Подробнее
Что можно приготовить из винограда 4 декабря 2017 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее
Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Регистрация

Виноградарство

РАЗМНОЖЕНИЕ ВИНОГРАДА И ЕГО ПРИВИВКА

Виноград в основном размножается черенками (чубуками), которые нарезают с плодоносящих кустов. Размножение винограда при помощи черенков основано на хорошо развитой их способности к окоренению. То есть размножение винограда черенками – основной и самый доступный способ размножения, при котором используется естественная способность винограда образовывать корни на отделенных от материнского растения однолетних зеленых или одревесневших побегах различной длины черенках (чубуках).

СТРАТИФИКАЦИЯ  ВИНОГРАДА

Стратификация — это предварительное проращивание корней черенка. Стратификация винограда представляет собой кильчевание, при котором корни и место прививки будут развиваться при повышенной температуре (до 25 °С), а верхняя часть с почками — при пониженной (до 10 °С). Привитые черенки надо окунуть на несколько секунд в слабый раствор марганцево-кислого калия, затем сложить в ящик, пересыпая влажными опилками, сверху прикрыть мокрой тканью и полиэтиленом. Ящик с привитыми черенками следует поставить в прохладное место, а стороной, где находятся корни и прививки, — к источнику тепла, например обогревателю. Ткань, укрывающую ящик, нужно постоянно держать мокрой.

| 1245 просмотров Теги: стратификация
ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ К ПОСАДКЕ ВИНОГРАДА
Корни винограда уходят вглубь земли. Именно там проходит их активная жизнедеятельность. Задача виноградаря - подготовить почву так, чтобы создать максимально благоприятные условия для их роста.
КАК ЗАСУХА ВЛИЯЕТ НА ВИНОГРАД

Засуха может вызвать ряд отрицательных явлений в состоянии виноградника. Весной она может вызвать исчезновение так называемого «плача» винограда, почки будут распускаться медленно и неодновременно, растрескаются штамбы, а также головы кустов и рукава.

| 1744 просмотра Теги: засуха, виноградник
КАК ВЫБРАТЬ ИЛИ ЗАГОТОВИТЬ ВИНОГРАДНЫЙ ЧЕРЕНОК

Виноградные черенки, или чубуки, заготавливают осенью. Для этого срезают хорошо вызревшие побеги текущего года, т. е. ту часть винограда, которая отросла в течение лета. Разумеется, черенки должны быть абсолютно здоровыми, хорошо развитыми, толщиной не менее 5 мм. Из тонких, недозревших, поврежденных болезнями и вредителями побегов невозможно получить качественную лозу.

НА КАКОЙ ПОЧВЕ ВИНОГРАД РАСТЕТ ЛУЧШЕ

Почва — это своеобразная кладовая растений, где хранятся минеральные и органические вещества, а также влага. По мере необходимости, корни растения вытягивают их, удовлетворяя потребности растения. К сожалению, запасы питательных веществ вовсе не бесконечны. Со временем даже самые богатые и плодородные почвы истощаются. К тому же почвы изначально различаются по своему типу, механическому и химическому составу, структуре, кислотности, аэрации.

| 7818 просмотров Теги: почва, посадка винограда
ВЫБОР САЖЕНЦЕВ ВИНОГРАДА (для северных районов)
Из практики выращивания винограда в средней полосе можно рекомендовать наиболее распространенные сорта, продаваемые в т.ч. в основных питомниках:
   – Русвен, ягоды светло-розовые до 5 г, грозди до 350 г, цветок обоеполый, очень ранний сорт, морозоустойчивость до –25 ºС. 
  – Агат донской, ягоды черные до 3 г, грозди до 1 кг, цветок обоеполый, морозоустойчивость до –26 ºС, изотермой 2400 а.т...
| 2306 просмотров Теги: саженцы, выбор винограда
РАЗМНОЖЕНИЕ ВИНОГРАДА ОДРЕСНЕВЕВШИМИ ЧЕРЕНКАМИ
Виноград размножают преимущественно черенками, которые  заготавливают  осенью при обрезке кустов.
Берут однолетние черенки со здоровых урожайних кустов. Цвет такого виноградного черенка в зависимости от сорта — от светло-желтого до коричневого. Диаметр  черенка  должен быть 7-12 мм. Черенки меньшего диаметра (в карандаш и тоньше) лучше использовать на прививку, а толще 12 мм не используются совсем.
| 1361 просмотр Теги: чубуки, черенки, посадка винограда
СТИМУЛИРОВАНИЕ РОСТА И КОРНЕОБРАЗОВАНИЯ
Большинство виноградарей стремятся максимально повысить урожай винограда любыми средствами. В большинстве случаев это очень простые способы.
Способ № 1 . Урожай винограда значительно увеличится, если прибегнуть к способу укорачивания гроздей. Многие сорта винограда (Страшенский, Деметра и пр.) имеют очень длинные грозди. Верхние ягоды, как правило, созревают первыми и часто поедаются птицами, а нижние при этом остаются зелеными. 
Как посадить виноград у стен и беседок

Размещение пристенных и беседочных кустов должно отвечать, с одной стороны, требованиям архитектурного украшения зданий, дворов, парков и, с другой стороны, биологическим свойствам виноградного растения и осо­бенностям сортов. Огромное разнообразие условий, ко­торые необходимо учитывать при этом, не дает возмож­ности рекомендовать готовые, типовые планы посадок. Можно указать только основные принципы, которыми следует руководствоваться при составлении плана по­садки и размещения кустов.

ЧЕРЕНКИ ВИНОГРАДА В  БАНКЕ С ВОДОЙ
Самый простой способ укоренения - в банке с водой. При определенных условиях им можно пользоваться даже для растений, которые считаются трудно укореняющимися. Но при всей простоте этого метода есть много мелочей, от которых зависит успех.
Например, не все растения выносят смену воды. Во избежание возможной неудачи лучше не менять воду, а только доливать ее при испарении.
ОРГАНИЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ ДЛЯ ВИНОГРАДНИКА
Самое распространенное органическое удобрение на садовых и дачных участках — это навоз. Все питательные вещества, содержащиеся в навозе, усваиваются растением постепенно, по мере разложения удобрения, а этот процесс может занять от 3 до 4 лет.
| 2457 просмотров Теги: удобрения
Какие соседи нужны винограду

 Надо учиться использовать травы во благо. Возьмем, к примеру, виноград, пока он держится, но когда зацветёт и потратит много силёнок, станет уязвим. А в нашем регионе уже несколько лет подряд наблюдается совпадение дождей с цветением винограда. Возникает эффект парилки, создаваемый солнцем после дождя, даже ветер не продувает кусты. И начинаются болезни. Я бы сейчас, не глядя на фазы Луны, посеяла под виноградом горчицу ради её горчичных масел - облегчить винограду жизнь и подавить другие, не нужные ему травы, но в разумных пределах (понимая, что в больших количествах горчица может угнетать), то есть, не густо, и ни в коем случав не допускать до цветения, Можно замульчировать виноград другими травами, которые под ним растут, но оставить не все, а любимые им (см. таблицу).

Как хранить виноград

Основными условиями , которые способствуют хорошему сохранению винограда , являются температура , влажность воздуха и освещение . Оптимальная температура от 0° до +2° при влажности 85 - 90% . Сухой воздух в хранилище вызывает сильное испарение влаги из ягод , которые сморщиваются , теряют товарный вид и вес , но способствует увеличению сахаристости . Высокая влажность воздуха вызывает образование плесени на ягодах , способствуя их загниванию . Яркое освещение снижает сахаристость ягод . Поэтому свежий виноград хранят в темных помещениях .

Как начать бизнес на винограде

Выращивание винограда – довольно прибыльное дело, но вы должны понимать, что первые ягодки вы получите лишь через год, а стабильного плодоношения можно ожидать лишь на 4 год.

Обратите внимание, что лоза имеет свой «ресурс», не стоит перегружать ее для получения огромного урожая – это негативно скажется на количестве ягод в будущем.