ВИНО И СУП 5 ноября 2019 | 0 комментариев
ВИНО И СУП
Если вам очень нравится пить немецкий рислинг с русским борщом — делайте это! Ведь главное, это гастрономическое удовольствие, которое вы получаете. А для винных снобов заготовьте вот такой...
Подробнее
Что можно приготовить из винограда 4 декабря 2017 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее
Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Регистрация

85:15. СЧЕТ В ПОЛЬЗУ ВИННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

85:15. СЧЕТ В ПОЛЬЗУ ВИННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА
Столовые сорта с крупной красивой ягодой сегодня обычное явление на большинстве садовых участков средней полосы России.

Расширили географию новые комплексно-устойчивые сорта с повышенной иммунностью и морозостойкостью, а их обилие и радужное разнообразие сделало почти всех садоводов-любителей страстными коллекционерами.

Тем не менее, практика показывает, что неустойчивая погода, болезни, осы, птицы приводят к тому, что половина урожая теряется… Эти причины, плюс большая разница в рентабельности столовых и технических сортов сложили их особую арифметику во всех зонах промышленного виноградарства. А именно 15% столовых сортов, 85% технических или винных. Несмотря на всю красоту первых, доходность последних в 5-10 раз выше!

На фоне крупной столовой ягоды, так радующей глаз садовода-любителя, мелкая ягода технического винограда, конечно же, особого энтузиазма не вызывает. К тому же сравнение с недавней хозяйкой наших участков — Изабеллой, которую по незнанию многие наши садоводы считают уссурийским виноградом, склоняло выбор не в пользу технических форм.

Хотя надо отметить, что в Краснодаре, на Северном Кавказе, Изабелла набирает хорошие вкусовые качества, что и сегодня позволяет ей сохраняться в фаворитах. Это пример того, что сорта не универсальны в своей географии. Точнее, такого сорта просто не существует. Та же Изабелла, необыкновенно популярная в России и…. в Бразилии, где занимает 22092 гектара, имеет в Аргентине площадь, уже в разы меньшую, — 171га! В других странах ее не увидишь ни на одном гектаре! Анализ мирового сортимента вообще показывает предельную избирательность каждого сорта! Любимый в одной стране, где он занимает сотни или тысячи гектаров, сорт практически не выходит за пределы данной территории.

Для сравнения: сорт Шамбурсен во Франции —1204 га, в США — уже 33 га, в Канаде — 6 га и в Новой Зеландии — Зга. Больше знаменитого Шамбурсена нигде нет. Сорт Конкорд в США — 8386 га, в Аргентине — 55 га. В Европе его нет. Список можно продолжить, но для статьи это многовато.
Российская селекция опередила мировую по столовым сортам. Что касается технических — вопрос как бы открыт. Русская равнина свободна от промышленных виноградников, хотя сорта, способные занять эту площадь, есть. Да, амурские формы Потапенко. Они у всех на слуху, но не на участке.

Почему же сорта, о которых заявлено еще десять лет назад ("Русский зимостойкий виноград" А.И.Потапенко, г. Волгоград, 1999 г.) до сих пор не шагнули в аграрный сектор экономики? Причин множество. Самая банальная — недостаток материала (саженцев). Размножить его в достаточном количестве два пенсионера, Александр Иванович Потапенко и его супруга Людмила Павловна, не в состоянии. К тому же, элитный материал дорог. Им не разбрасываются. В эпоху нынешнего кризиса фермеры, разумеется, рисковать не будут, посадят только проверенное временем. Государство тем более не рискует. В итоге аграрное новаторство на плечах любителей, чья психология ориентирована на крупную ягоду.

Тратить большие деньги на мелкую ягоду не всякий горазд. Купить же подешевле можно только сеянцы. Они и разбежались по всей стране, нередко вызывая нарекания ученых мужей и умудренных практиков. Тот же О.Гальвер из Приморья из сотен сеянцев выделил только два, П-26 и П-33. В. А. Шиблев ( Нижний Новгород) из 50 тыс. выделил тоже два. Поистине хорошего много не бывает.

Этой статьей мы, по сути, пытаемся всего лишь восполнить пробел в знании тех форм, что уже существуют десятилетие.

Аметистовый. Мощнорослый, созревает в конце августа. Ягода черная, очень сочная, 3 г, грозди средние—300 г, максимально —до 700 г. Сахаронакопление — 25%. Тетрируемая кислотность — 7г/л. Выход сока 75-80%. Морозостой¬кость —36°С. Общая устойчивость — 2 балла. Лист морщинистый. Урожайность семилетнего куста — 40-50кг. Занимаемая площадь — 4кв.м. Вызревание лозы—100%.

Неретинский. Сходен с Аметистовым. Но ягоды и грозди чуть крупнее. Цветок женский, опыляемость хорошая. Устойчивость — 1 -2 балла.
Один (Амурский прорыв). Мощнорослый, созревает в конце августа. Ягода розовая, 4 г, грозди 400 г, отдельные до 1кг. Морозостойкость — 40"С. Устойчивость —1 балл. Прочее сходно с Аметистовым.

Триумф. Мощнорослый, созревает в конце августа. Ягода темно- розовая, в иные годы — фиолетовая, 5 г, грозди 600 г, отдельные до 1 кг. Морозостойкость — 40"С. Устойчивость—1 балл. Прочее сходно с Аметистовым. С возрастом кустов размеры гроздей, ягод и общая уро-жайность повышаются.

Кишмиш черный. Мощнорослый. Созревает до 25 августа. Ягода 2-2,5 г, без рудиментов. Очень сочная. Грозди до 1кг. Вкус идеальный. Сахар — 23%. Кислотность — 7г/л. Устойчивость — 2 балла. Морозостойкость—34"С.

Кишмиш розовый. Мощнорослый. Созревает в начале сентября. Ягода округлая, 4 г, без рудиментов, грозди до 1,5 кг. Прочее, как у К.ч.

виноград Потапенко-МариновскийДля сравнения, один из первых межвидовых гибридов Потапенко-Мариновский имел среднюю урожайность 40 кг. В минувшем сезоне десятилетний Мариновский дал урожай 95 кг! Занимаемая площадь 4кв.м. Сахаронакопление 21%. Кислотность—7г/л. Прекрасный материал для соков и вина, как все без исключения амурские формы, которые можно использовать и в купаже, и порознь.
В разные годы отношение к этому сорту было разное. В аномальный 2005/06 год подмерз (морозостойкость—32"С). Однако быстро, в течение сезона, восстановился. Листовой аппарат неустойчив к оидиуму, однако на урожае это не отражалось. В минувшие три года после 3-4-кратной обработки травяными настоями (осока, камыш, череда) листовой аппарат весь сезон чистый, без повреждений. А в Латвии с оидиумом борются с помощью здоровой дерновой земли, на которой делают водяные настои. Например, полведра земли, доверху наливается вода, настаивается под пленкой 4-6 дней, фильтруется. И настоем, не разбавляя, обрабатывается виноградник, 3-7 раз за сезон. Пятнадцатилетняя практика профессора Г.Весминьша показала высокую эффективность предельно простого метода.
Однако о Мариновском. Оказалось, что он прекрасно работает на многих наших участках. И многие им довольны, не ведая даже про названные обработки.

Вывод прост. Время работает на любой сорт, если, конечно, у садовода хватает терпения дождаться, пока сорт проявит себя. Не говоря уже о возможностях клонового отбора, позволяющего вывести идеальный сорт для собственного участка. Мариновский, как лакмусовая бумажка, к которой в разное время и в разных регионах были нарекания по поводу устойчивости, однако сорт уцелел вопреки всему. Амурских ферм Потапенко сегодня уже много, около двадцати. Обо всех сразу рассказать сложно. Есть еще и Агатам, и Новый русский—межвидовые гибриды со столовой ягодой раннего срока созревания, с морозостойкостью за -30°С, есть еще много чего. В том числе и белый амурский...

Но можно выделить, что все они очень рослые, как заметил читатель. Они идеально подходят для беседочных формировок, способны накрыть большую площадь, в десятки квадратных метров, и тогда урожайность их в сотни килограммов с куста. Это может пугать тех любителей, что собираются выращивать на шести сотках сотню разных сортов. Но если цель—урожай, амурские формы просто незаменимы. И здесь у них нет конкурентов. Тем более что птицы, осы и болезни предпочитают, как и мы, виноград столовый. И проблема с амурским лишь одна— куда девать 100% урожай.
 
Ю. СИДОРЕНКО,
г.Саратов


Похожие записи:

Какие опасности таит в себе красное вино?
Какие опасности таит в себе красное вино?
В разделе: News
Новогодние праздники смели с прилавков большие запасы алкоголя. Такова традиция. Что тут поделаешь? Надо втягиваться, не быть белой вороной. Однако для многих из нас употребление даже небольшой доз...
ВИНО ПОЛЕЗНО ТОЛЬКО ДЛЯ ТРОИХ ИЗ ДВАДЦАТИ
ВИНО ПОЛЕЗНО ТОЛЬКО ДЛЯ ТРОИХ ИЗ ДВАДЦАТИ
В разделе: News
Умеренное потребление вина может быть полезно только для определенной категории людей, утверждают ученые из Швеции. Чтобы ежедневный бокал красного приносил пользу, вы должны обладать особыми генами.
Жерару Депардье предложили возглавить виноделие Крыма
Жерару Депардье предложили возглавить виноделие Крыма
В разделе: News
К врио главы полуострова Сергею Аксенову поступило предложение от депутата Госдумы Игоря Зотова о создании Крымского комитета по виноградарству и виноделию. Лучший кандидат на должность руководител...
КАК НАУЧИТЬСЯ ПРОДАВАТЬ ВИНА
КАК НАУЧИТЬСЯ ПРОДАВАТЬ ВИНА
В разделе: Виноделие
Продажа вина в супермаркете или в ресторане — это не ракетостроение. На самом деле вам не нужно заканчивать высшие академические школы вина для того, чтобы стать успешным в продажах, но всё т...
Рейтинг: +1 Голосов: 1 1793 просмотра
Комментарии (0)