ВИНО И СУП 5 ноября 2019 | 0 комментариев
ВИНО И СУП
Если вам очень нравится пить немецкий рислинг с русским борщом — делайте это! Ведь главное, это гастрономическое удовольствие, которое вы получаете. А для винных снобов заготовьте вот такой...
Подробнее
Что можно приготовить из винограда 4 декабря 2017 | 1 комментарий
Что можно приготовить из винограда
Виноградное варенье и повидло. Виноградный сок. Сушеный виноград. Виноградный джем. Моченый виноград. Виноградный пирог. Виноградное желе...
Подробнее
Рецепт шампанского из виноградных листьев 17 февраля 2017 | 1 комментарий
Рецепт шампанского из виноградных листьев
Внимание: вкус шампанского из листьев сортов Лидия и Изабелла слишком отталкивающий. Следует выбирать листья более благородных сортов. Не применяйте и пораженные болезнью или опрысканные...
Подробнее
Виноградные заготовки на зиму 2 декабря 2016 | 0 комментариев
Виноградные заготовки на зиму
Обычные заготовки из винограда на зиму это сок или варенье.  Мы же поговорим о том, как виноград лучше всего замариновать, сделать виноградное желе, варенье, виноградный компот или же...
Подробнее
Як правильно приготувати виноградний сік 10 ноября 2016 | 0 комментариев
Як правильно приготувати виноградний сік
Найкориснішим і найпоживнішим виноградний сік може вийти тільки тоді, якщо ви приготували його вдома. Ось вам два перевірені рецепти приготування цього корисного напою
Подробнее
Регистрация

КАК УХАЖИВАТЬ ЗА РЯДАМИ И МЕЖДУРЯДЬЯМИ ВИНОГРАДНИКА

7 февраля 2015 - Vinodel
КАК УХАЖИВАТЬ ЗА РЯДАМИ И МЕЖДУРЯДЬЯМИ ВИНОГРАДНИКА
Виноградник, когда в нем уже есть шпалерник и молодые лозы, напоминает стройку. Ви­ноград высажен рядами, по одной лозе в центре лун­ки диаметром 90 см, взрыхленной при помощи моты­ги, с интервалом в 2,1 м между рядами. Лунки долж­ны быть всегда хорошо взрыхленными. Их нужно под­держивать в таком состоянии всю весну и большую часть лета.

Дерн для лунок

К концу июля уже можно засеять лунки дерном или позволить там расти сорнякам. Это только поможет винограду затормозить рост корней и листьев и поспо­собствует развитию и росту ветвей и плодов. Однолет­ние травы, которые погибнут от мороза — прекрасный выбор для дерна. Убедитесь при покупке семян, что они действительно однолетние, а не многолетние, ина­че вы от этой травы не избавитесь никогда. С сорняка­ми значительно проще — они растут сами по себе. Про­сто не забывайте скашивать их до того, как они начнут рассеивать семена, иначе вы сами себе наживете проблем на будущее.мульча виноградника

Укрывать ли лунки мульчей

Укрывание мульчей участков под виноградной ло­зой не рекомендуется для всех районов, за исключени­ем очень жарких и засушливых. Мульча удерживает
влагу в почве, что может затормозить рост лозы — лоза будет слабой, хрупкой и незрелой, что существен­но увеличивает возможность ее гибели при замороз­ках. Поздний рост забирает у корней много углеводо­родов, которые могли бы пойти на созревание ягод. Также мульча за лето сгнивает, и растворимые компо­ненты гниения стекают вниз, к корням, что еще более затормаживает развитие лозы. Мульча также препят­ствует росту трав на лунке после июля.
Поздней осенью, когда наступают заморозки и лоза сбрасывает листву и засыпает, все сорняки дол­жны быть вычищены с лунки. Ни при каких обстоя­тельствах нельзя допускать, чтобы сорняки рассеяли свои семена. Зимой лоза должна спать в нёукрытой лунке. Благодаря этому мороз проникает глубоко в почву и предотвращает ранее образование завязей, которые могу пострадать от поздних весенних замо­розков.

Как обращаться с сорняками

Неукрытая почва способствует циркуляции воздуха вокруг лозы весной и в начале лета, когда теплая, влажная погода стимулирует развитие грибка и гриб­ковых заболеваний. Сорняки или дерн, выросшие на лунке до конца июля — это скопище насекомых, кото­рые либо вредят непосредственно лозе, либо переносят вирусы и заболевания на листья. Многие виноградари используют гербициды, чтобы избавиться от нежела­тельной растительности на лунках, однако эти препа­раты также препятствуют росту трав и в конце сезона, и могут оказать негативное влияние и на сам виноград, не говоря уже о здоровье виноградаря. Прополка — это лучшее, что можно сделать в таком случае. Берите в руки тяпку или мини-газонокосилку и начинайте рабо­тать. Однако не забудьте, что пропалывать можно толь­ко на глубину не более 5 см, иначе вы рискуете разру­шить корневую систему.


Техника ухода за междурядьями

Что касается междурядий шириной 2,1 м — это совсем другая история. В районе долины Напа весной на междурядьях зацветают бледно-желтые полевые цветы — это особенно красиво в сочетании с темными стволами и свежей зеленью молодой листвы. Смесь семян полевых цветов для различный районов страны продается несколькими компаниями.
Хорошая идея — густо засеять междурядье белым датским клевером — его легко поддерживать в фор­ме, к тому же он обогащает почву азотом. Во время моего путешествия в Бордо я остановился в Шато де Пюи возле Сен-Эмийон, и увидел, что на междурядь­ях растет репа". Я спросил об этом владельца, монсе­ньора Аморо, и он объяснил, что репа пускает корни глубоко в землю и доставляет питательные вещества из под почвы к поверхности. Осенью, когда репа со­зреет, он выкапывает ее, режет на куски и обклады­вает этими кусками лозы, чтобы, когда они сгниют, питательные вещества подкармливали корневую зону лозы.
Трава обычно самовольно распространяется на не­укрытые участки земли на лунке, так что необходимо постоянно контролировать ее рост и устраивать регу­лярные прополки, еще до того, как она распростра­нится везде, где только можно. Тем не менее, посто­янный рост трав на междурядьях не только красив, но и предохраняет землю от эрозии. Я охотно пользу­юсь этим преимуществом, не забывая регулярно про­палывать и скашивать траву.
Покровные культуры, способствующие размноже­нию полезных насекомых, особенно ценны и рекомен­дуются для посадки на междурядьях. Это относится ко всем видам клевера, редису, укропу и вике. Полез­ные насекомые, которых они привлекают, помогут вам справиться с проблемой паразитов.
мульча 

Мульча из камней

И, наконец, скажу еще кое-что: укрыть землю кам­нями — идеальное решение. То есть камни укладыва­ются на всю поверхность лунки диаметром 0,9 м так, чтобы они полностью закрывали почву. Это предотвра­щает появление сорняков, к тому же камни прекрасно сохраняют тепло в конце лета и в начале осени. Прав­да, таким образом сорняки не смогут пробиться в лун­ке и после июля, однако этот минус перевешивается множеством плюсов. Проблема заключается в том, что перетащить на виноградник и разложить все эти кам­ни — эта задача не по силам многим из нас — откро­венно, говоря, я в их числе.

Полив виноградника

Полив в основном используется профессиональными виноградарями, которые стремятся контролировать каждый этап роста и развития их виноградника, чтобы убедиться в том, что этот урожай можно будет выгодно продать — чтобы окупить установку дорогостоящей ир­ригационной системы. Владельцы небольших виног­радников, чья цель — сделать изысканное вино для себя, — с этим предпочитают не связываться. К тому же, виноградари-любители вовсе не заинтересованы в том, чтобы выращивать одно и то же, по стандарту, ежегодно. Если выдался дождливый сезон, кузнечики и саранча поедают виноградные листья, тогда вам дос­танется недоспелый виноград. Собственно, именно в этом заключается суть винтажа: образно говоря, удач­ные годы — это холмы, а неудачные — долины. Никак не получится снять сливки с преимущества тех редких климатических условий, которые делают любой год удачным, если вы собираетесь стандартизировать ваш виноградник до безликости, регулярно поливая его по строгой схеме. Полив — нормальная практика для ви­нограда, вино из которого приводит в восторг настоя­щих ценителей. Но лишь вино из того винограда, ко­торый выжил в сезон засухи, на котором мелкие упру­гие ягоды идеально вызрели, — только такое вино зас­тавит ценителей закатить глаза в восхищении. Ар­нольд Тудал, асиенда которого на Биг Три Роуд в Сан­та-Хелене скрывает настоящие сокровища, наотрез от­казывается от полива. «Это вредит качеству виногра­да» — заявляет он.
Ирригация необходима в пустынных районах, где жара и засуха могут попросту убить ваш виноград. Если ваш виноградник расположен в местности с еже­годным количеством осадков менее 30 см, вам реко­мендуется применять капельное или дождевальное оро­шение. Капельное орошение — это просто система по­дачи воды, трубы, проложенные вдоль рядов, с распы­лителями у основания лозы. Эта довольно экономная система, использующая воды по крайней мере вполо­вину меньше, чем дождевальная система. Основное преимущество дождевальных машин в том, что вы мо­жете использовать их в холодные весенние ночи, что­бы уберечь виноград от заморозков.
Воды виноград должен получать ровно столько, сколько ему требуется, чтобы не погибнуть от засу­хи. Поскольку корни винограда проникают очень глубоко в землю и получают воду из подпочвенных слоев, подпитывающихся грунтовыми водами, то для использования ирригационных систем должны быть веские причины — например, район действительно засушливый. Если винограду не хватает влаги, то его побеги весной будут расти очень медленно, рас­стояние между узлами будет укорачиваться в сторо­ну верхушек побегов. Усики станут слабыми и вялы­ми, соцветия засохнут. Если вы заметите любой из вышеперечисленных симптомов, пора поливать. Хо­рошенько полейте корни растений, вместо того, что­бы активно орошать листву и ветви. Обильный полив корней питает всю корневую систему, в то время как поверхностный провоцирует рост поверхностных кор­ней. И тогда, в следующий раз, когда иссохнут пер­вые несколько сантиметров земли от поверхности, корни вашего винограда также окажутся совершенно обезвоженными. Виноград в таком случае окажется под угрозой.
Будьте осторожны: если год начался с нормально­го или пониженного количества осадков, а в сезон созревания погода внезапно оказалась засушливой, не поддавайтесь искушению орошать ваш виноград в расчете на то, что обильный полив поможет ягодам поспеть. Если год был засушливым, ягоды будут мельче обычного, а обильный полив после veraison (период, когда ягоды приобретают цвет) сделает яго­ды водянистыми, что, конечно, скажется на каче­стве. Вода нужна для того, чтобы спасти лозу, а нее ее плоды.
Оросительные системы, если они вам необходимы, устанавливайте тогда же, когда вы сооружаете шпа­лерник и подготавливаете виноградник к посадке лоз.
В.Щедров


Похожие записи:

КАК ОБРАБАТЫВАТЬ ПОЧВУ ВИНОГРАДНИКА
КАК ОБРАБАТЫВАТЬ ПОЧВУ ВИНОГРАДНИКА
В разделе: Виноградарство
Состояние почвы очень важно для успешного развития винограда. На земле не должно быть сорняков, поскольку они выступают соперниками культивируемого растения. Кроме того, сорняки создают тень, чем у...
КАК РАССЧИТАТЬ РАЗМЕР ВИНОГРАДНИКА И ПРАВИЛЬНО ЕГО РАСПОЛОЖИТЬ
КАК РАССЧИТАТЬ РАЗМЕР ВИНОГРАДНИКА И ПРАВИЛЬНО ЕГО РАСПОЛОЖИТЬ
В разделе: Виноделие
После того, как вы определились с выбором сорта, следующий ваш шаг, не менее важный для того, чтобы в домашних условиях получилось изысканное вино, — это выбор подходящего участка под виногра...
ЗАКЛАДКА  ЛЮБИТЕЛЬСКОГО  ВИНОГРАДНИКА
ЗАКЛАДКА ЛЮБИТЕЛЬСКОГО ВИНОГРАДНИКА
В разделе: Виноградарство
Виноградная лоза выращивается на самых разнообразных почвах. Однако нормальный урожай и его качество, а также качество сусла и сока в большой степени зависит от природы почвы. Можно считать, что дл...
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ПРИ ПОКУПКЕ И ПОСАДКЕ САЖЕНЦЕВ ВИНОГРАДА
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ПРИ ПОКУПКЕ И ПОСАДКЕ САЖЕНЦЕВ ВИНОГРАДА
В разделе: СОРТА ВИНОГРАДА
При выборе материала для выращивания виноградника у виноградарей-новичков может возникнуть закономерный вопрос: какие саженцы лучше выбрать — однолетние или двухлетние? В этом вопросе можно д...
Рейтинг: +1 Голосов: 1 3258 просмотров
Комментарии (0)